Які смачні та корисні страви можна приготувати з соєвого м’яса

Якщо ви ведете активний спосіб життя, дбаєте про свою фігуру або просто боїтеся зайвих калорій, відмовлятися від м’яса не обов’язково. У цьому випадку відмінним варіантом стане соєве м’ясо. Воно зовні і за смаком схоже з звичайним, має високу калорійність, але головна відмінність – містить набагато менше жирів. Тому, не дивлячись на великий вміст калорій – близько 290 ккал, воно рекомендовано для дієтичного харчування. Також соєве м’ясо можуть вживати і вегетаріанці, адже воно виготовлене з олії соєвих бобів, змішаного з соєвим борошном. Страви з соєвого м’яса практично не відрізняються від страв із звичайним м’ясом. Існує величезна кількість рецептів страв з соєвого м’яса. Початковий етап приготування — це завжди варіння. Для цього слід закип’ятити воду і відварити в ній м’ясо не більше 10 хвилин. Кращі рецепти представлені в даній статті.

Грибний салат

Рецепт смачного вегетаріанського салату з соєвого м’яса та грибів. Корисна страва з мінімальною кількістю калорій.

Інгредієнти:

• 150 г соєвого м’яса;
• 6 столових ложок майонезу;
• 200 г печериць;
• головка цибулі;
• один солоний огірок;
• перець за смаком.

Спосіб приготування:

Соєве м’ясо відварити до готовності.

Варити потрібно не більше 10 хвилин, а потім нарізати невеликими шматками.

Так само відварити до готовності печериці.

Гриби остудити і нарізати невеликими скибочками.

Огірок нарізати кубиками і викласти в миску.

До огірка додати інші інгредієнти і посипати сіллю.

Заправити салат.

Приємного апетиту!

Овочевий салат

Салат з соєвого м’яса і суміші овочів. В рецепті відсутня майонез, тому калорійність страви дуже низька.

Інгредієнти:

• соєве м’ясо – 0.4 кг;
• солодкий перець – 3 шт.;
• цибуля – 2 головки;
• кабачки – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• цукор 1 ч. ложка;
• перець і сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Нарізати кабачки кубиками і викласти в миску.

Додати сіль і дати настоятися півгодини.

Видалити з миски всю виділену рідина.

Цибулю і перець очистити і нарізати дрібними кубиками і додати до кабачків.

Соєве м’ясо обсмажити до рум’яного кольору і додати до решти інгредієнтів.

Вичавити лимонний сік і заправити страву.

Посипати сіллю і перцем, добре перемішати і можна пробувати.

Щоб зменшити кількість калорій, соєве м’ясо можна попередньо відварити. Приємного апетиту!

Закуска по-корейськи

Інгредієнти:

• 70 г соєвого м’яса;
• дві столові ложки кунжуту;
• три моркви;
• по 1 чайній ложці солі і цукру;
• 5 столових ложок рослинного масла;
• півтори чайних ложки оцту 70%;
• 4 зубчики часнику;
• трохи зелені;
• по 2 чайні ложки меленого коріандру і червоного перцю.

Спосіб приготування:

Відварити соєве м’ясо до повної готовності.

Очищену моркву натерти на спеціальній тертці для моркви по-корейськи.

Посипати морква цукром і сіллю, перемішати і дати настоятися близько 5 хвилин, щоб з’явився сік.

До дрібно нарізаному часнику додати перець, коріандр, кунжут, масло і оцет.

Перемішати і викласти на розігріту сковороду, злегка підігріти, не більше хвилини, щоб не встигла закипіти.

Відварене соєве м’ясо додати до моркви і перемішати.

Зверху полити підігрітою сумішшю часнику з приправами.

Додати подрібнену зелень і накрити ємність.

Перед вживанням страву потрібно витримати в холодильнику близько 12 годин.

Смачно і низькокалорійні!

Приємного апетиту!

Пісна закуска

Рецепт приготування салату з соєвого м’яса з квасолею і кукурудзою. Для зниження калорійності страви, можна взяти майонез з низьким відсотком жирності.

Інгредієнти:

• 0.3 кг вареної червоної квасолі;
• 0.1 кг соєвого м’яса;
• 0.3 кг консервованої кукурудзи;
• кілька часточок часнику;
• сіль за смаком;
• 50 мл соєвого соусу для маринування;
• трохи пісного майонезу.

Спосіб приготування:

Соєве м’ясо викласти в глибоку ємність і додати окріп.

Залишити на 5 хвилин під кришкою.

Вийняти м’ясо з рідини і перекласти в іншу ємність.

Полити соєвим соусом і залишити маринуватися, поки продукт не стане м’яким і солоним.

Знову перекласти в миску.

Додати квасоля і кукурудзу.

Подрібнити часник і додати до решти продуктів.

Заправити.

Низькокалорійний салат з соєвим м’ясом готовий. Приємного апетиту!

Шашлик з овочами

Рецепт приготування смачного шашлику з соєвого м’яса.

Інгредієнти:

• по 1 шт. баклажана і кабачка;
• 150 г соєвого м’яса;
• два помідора;
• один перець болгарський;
• трохи вершкового масла;
• 150 г твердого сиру;
• 0.35 кг борошна;
• Приправи і сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Нарізати соєве м’ясо і сир рівномірними шматками.

Так само нарізати кабачок, баклажан, перець і помідори.

Взяти шпажки і нанизати на них всі продукти по черзі.

Приготувати кляр.

Змішати приправи з борошном і додати до них трохи води.

Розмішати до однорідної консистенції, як на млинці.

Обваляти шашлики в клярі.

На сковороді розтопити вершкове масло і викласти шпажки з м’ясом і овочами.

Обсмажити з обох боків до появи рум’яної скоринки.

Шашликом не слід зловживати, так як його калорійність вище, ніж у інших страв з даним продуктом.

Приємного апетиту!

Гостра добавка до макаронів

Соєве м’ясо по-корейськи – це відмінна гостра добавка до макаронів.

Інгредієнти:

• сушене соєве м’ясо – 0.1 кг;
• ріжки – 0.2 кг;
• по 1 шт. цибулі, моркви і листків капусти;
• по 1 шт. зеленого і червоного перцю;
• часникові стручки – 50 г;
• соєвий соус – 60 г;
• оцет – 5 г;
• часник – 5 зубків;
• кунжут – 7 г;
• петрушка – 1 пучок;
• масло рослинне – 45 г;
• пекучий перець – одна щіпка.

Спосіб приготування:

Сушене соєве м’ясо опустити в миску з холодною водою і залишити на півгодини.

Видалити надлишки води і викласти в казан з розпеченим маслом.

Просочити соєве м’ясо олією і прогріти. Не потрібно смажити.

Моркву нарізати тонкими смугами і викласти в казан.

Слідом додати цибулю, нарізану кільцями.

Перець нарізати смугами і додати в казан.

Обсмажити близько хвилини, постійно помішуючи.

Капустяний лист і часникові стручки нарізати шматками середньої величини.

Додати в казан.

Виставити великий вогонь і смажити до м’якості, не забуваючи постійно помішувати.

Заправити соєвим соусом і оцтом, знову обсмажити близько 5 хвилин.

Готову страву прибрати з вогню і додати до нього подрібнений часник, кунжут і перець.

Посипати цукром і подрібненою зеленню.

Залишити настоятися під закритою кришкою.

Відварити до повної готовності ріжки.

Викласти на блюдо ріжки, а поверх заправку по-корейськи.

Приємного апетиту!

Апетитний гуляш

Для гуляшу необхідні такі продукти:

• 0.1 кг томатної пасти;
• 0.1 кг соєвого м’яса;
• 0.1 л води;
• столова ложка сметани;
• чайна ложки хмелі-сунелі;
• 3 ст. ложки соєвого соусу;
• 3 ст. ложки олії соняшникової;
• чайна ложка борошна;
• одна морква
• цибуля;
• приправи за смаком.

Спосіб приготування:

У глибоку ємність налити воду, додати до неї томатну пасту, соєвий соус і хмелі-сунелі.

Опустити в отриманий маринад соєве м’ясо.

Промаринувати не більше двох годин.

Приступати до приготування інших продуктів.

Натерти моркву на крупну тертку і нарізати цибулю півкільцями.

Додати овочі на сковороду з маслом і обсмажити до появи золотистого кольору.

На іншій сковороді з маслом обсмажити соєве м’ясо до появи рум’яної скоринки.

Викласти до шматочків м’яса обсмажені овочі.

В маринад додати сметану з борошном, добре перемішати до однорідності і викласти на сковороду.

Готувати до загустіння, постійно помішуючи.

Поперчити і можна пробувати.

Приємного апетиту!

Гуляш з овочами

Інгредієнти:

• 0.15 кг соєвого м’яса;
• по 2 шт. цукіні і картоплі;
• 1 шт. баклажана;
• стебло селери;
• 5 шт. помідорів;
• одна морква;
• дві цибулини;
• 5 ст. ложок соусу пасату;
• 1 ст. ложка меленої паприки;
• оливкова олія, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Соєве м’ясо опустити в теплу воду.

Тим часом нарізати цибулю і селеру дрібними шматочками, а морква довільно.

Викласти овочі в сотейник з розігрітим оливковою олією і обсмажити до м’якості.

Додати в сотейник довільно нарізані цукіні, баклажан, помідори і картопля.

Залити невеликою кількістю води з пассатом і залишити тушкуватися до напівготовності, накривши сковороду кришкою.

Додати соєве м’ясо, посипати сіллю і паприкою.

Тушкувати до повної готовності і можна пробувати.

Приємного апетиту!

Дієтичні котлети

Якщо класичні котлети не підходять вам з-за високої калорійності, можна приготувати соєві котлети.

Інгредієнти:

• соєве м’ясо – 1 кг;
• часник – 6 зубчиків;
• цибуля – 2 шт.;
• кінза – 3 гілки;
• картопля – 2 шт.;
• батон – 3 шматки без скоринки;
• соняшникова олія – 100 мл;
• яйця – 1 шт.;
• приправи за смаком.

Спосіб приготування:

Відварити соєве м’ясо до повної готовності.

Картоплю і цибулю нарізати невеликими кубиками.

Додати в м’ясорубку овочі, соєве м’ясо і кінзу і ретельно перекрутити.

До фаршу додати часник, пропущений через чеснокодавку, і замочений батон.

Приправити фарш за смаком і вбити яйце.

Ретельно перемішати фарш і сформувати котлети будь-якої форми.

Розігріти масло на сковороді і викласти на неї котлети.

Обсмажити з двох сторін до рум’яної скоринки.

Приємного апетиту!

Вегетаріанський плов

Плов мультиварці – це смачне блюдо з мінімальним вмістом калорій.

Інгредієнти:

• 0.1 кг соєвого м’яса;
• по 1 шт. моркви і цибулі;
• 50 г томатної пасти;
• 150 г пропареного рису;
• 1 шт. кореня імбиру;
• два зубки часнику;
• приправи і сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Соєве м’ясо опустити в миску з гарячою водою і витримати не більше 10 хв.

Так само замочити рис.

Невеликими кубиками нарізати імбир.

Цибулю нарізати півкільцями.

Морква нарізати кружечками, а потім ще четвертинками.

У чашу налити олію і розігріти.

Викласти віджате м’ясо і виставити режим «Випічка».

Через 10 хв. додати цибулю і готувати ще 10 хв.

Додати моркву та імбир, залишити на 5 хв.

Посипати приправами для плову і знову на 5 хв. залишити.

У чашу додати одну склянку води, томатну пасту і сіль.

Довести до кипіння протягом 5 хв.

Замочений рис викласти в чашу.

Очистити часник і викласти поверх рису.

Залити 180 мл гарячої води.

Готувати 40 хвилин в режимі «Гасіння».

Потім необхідно перемішати блюдо і готувати ще близько 15 хв. в режимі «Підтримка температури»

Плов в мультиварці з соєвого м’яса насичений і пісний, але не менш смачний. Приємного апетиту!

Відео-рецепт: Шматочки соєвого м’яса в томатно-вершковому соусі