Поради господині
Для приготування морозива без молочних продуктів можна використовувати інгредієнти, які відмінно змінять коров’яче молоко або вершки. Це може бути соєве або мигдальне молоко. Ці продукти нежирні і низькокалорійні. Зверніть увагу на те, що використання таких замінників звичного продукту може вплинути на текстуру десерту і на його смак.
Якщо ви готуєте морозиво в домашніх умовах з додаванням кокосового молока, то пам’ятайте, що воно має дуже сильний аромат і смак. Навіть якщо ви будете використовувати ароматизатори (ванілін) або будь-які добавки (топінги, фрукти, ягоди), запах і смак кокосового молока буде присутній у вашому десерті. Якщо ви готуєте морозиво в домашніх умовах за допомогою морожениці, то не забувайте, що всі добавки (шоколад, горіхи, ягоди, печиво, вафлі) варто додавати тільки в кінці, в той момент, коли ви останній раз дістаєте перемішувати масу. Або з допомогою цих продуктів можна прикрасити вже готовий десерт перед самою подачею.
Якщо у вас не виходить зробити цей десерт і ви не можете зрозуміти, як зробити правильний морозиво, то зверніть увагу на те, як проходить процес заморозки. Переконайтеся, що маса має гладку, однорідну консистенцію, без грудочок. І тільки потім помістіть її в морозильну камеру. Позбавляйтеся від льоду у формі і ретельно перемішуйте кожен раз суміш.
