Часто господині задаються питанням: як зробити морозиво без молока? Здавалося б, що така вимога нездійсненна, але будь-який продукт зараз можна замінити. Молоко не виняток. Якщо у вас алергія на лактозу, молоко або ви сидите на дієті, але все одно не в силах впоратися зі спокусою і хочете спробувати морозиво, то приготуйте цей десерт, замінивши заборонені продукти. Звичайне молоко можна замінити на рис, соєве або кокосове молоко. Такі десерти виходять дуже смачними й незвичайними. Існують різні рецепти, які допоможуть створити неповторний ласощі.
На фото склянку з морозивом без молочної основи
Шоколадне ласощі з ніжним зефіром
Як зробити морозиво на основі зефіру? Дуже просто. Воно буде низькокалорійним і точно вам сподобається. У такий десерт можна внести будь-які зміни, що зробить його унікальним. Але як зробити таке незвичайне блюдо? Для цього вам знадобляться такі інгредієнти:
- Зефір — 1 упаковка
- Темний шоколад без цукру — 30 г
- Маргарин або рослинне масло — 1 ст. л.
- Сіль
- Ванільний порошок.
Як зробити низькокалорійний і смачний десерт? Щоб приготувати таке безлактозное блюдо, розігрійте шоколад і рослинне масло в окремій мисочці. Для економії часу це можна зробити в мікрохвильовці. Дістаньте суміш і розмішайте до утворення рівномірної суміші. Поверніть миску в мікрохвильовку і підігрійте ще 30 секунд. Повторіть цю дію кілька разів, для того щоб всі інгредієнти повністю растопились.
Додайте в отриману масу сіль і ванільний порошок, потім зефір. Для приготування десерту в домашніх умовах бажано скористатися збитим зефіром. Він має м’яку консистенцію, і його легко додавати в десерти. В процесі того, як ви перемішуєте зефір з шоколадом і робите заготівлю майбутнього десерту, діставайте періодично ложку і пробуйте масу на смак.
Як тільки маса буде однорідною і досить солодкою, залиште її на 10 хвилин. Коли суміш досягне кімнатної температури, поставте її в холодильник на 1 годину. Після цього дістаньте морозиво, ще раз ретельно перемішайте і поставте в морозильник на півгодини. Це чудовий рецепт морозива без молочних продуктів. Десерт виходить дуже ніжним і за смаком нагадує пломбір.
На фото порції зефірного морозива
Десерт на основі рису
Морозиво — це дуже популярний продукт, історія якого сягає в далеку давнину. Його рецепт багато разів змінювали. Приготувати морозиво в домашніх умовах дуже просто. На сьогоднішній день все більшу популярність набирає різновид цього ласощі без молока. А раніше таке було навіть складно уявити. Для того, щоб втілити це незвичайне блюдо, вам знадобиться:
- Рис — 250 г
- Соєве молоко — 500 мл
- Кориця — 1 паличка
- Цедра ½ лимона
- Цукор — 8 ст. л.
- Ванілін — 1 ст. л.
- Соєві вершки — 100 мл
- Шоколадний сироп
- Малина
- Вафлі — 8 шт.
Кожен задасться питанням: як можна зробити морозиво на рисі? Все дуже просто. Для початку проваріть рис в гарячій воді протягом 10 хвилин. Після цього злийте його і змішайте з соєвим молоком, корицею, цукром, ваніліном і цедрою лимона. Поставте суміш на плиту і доведіть до кипіння. Після цього зменшіть вогонь і ще 10-20 хвилин варіть суміш. Додайте соєві вершки і потримайте на вогні ще хвилин 7.
Дістаньте цедру і корицю. Після цього збийте масу у блендері. Повинна вийти м’яка однорідна основа. Розлийте її по формах і поставте в холодильник до повного замерзання. Таке морозиво безлактозное, і поласувати ним зможе хто завгодно. До того ж його просто зробити вдома. Прикрасьте десерт сиропом, вафлями і малиною.
На фото незвичайний новорічний десерт
Кавовий десерт
Багатьом господиням цікаво, як зробити морозиво в домашніх умовах. Тут все гранично ясно. Потрібно перемішати всі необхідні інгредієнти, помістити їх в мороженицю і чекати повного застигання. Але якщо хочеться морозива без молочних продуктів? Секрет такого ласощі вже давно відкритий кондитерами. Для того щоб зробити таке морозиво в домашніх умовах, вам знадобиться:
- Кокосове молоко — 2 чашки
- Сіль
- Цукор — 90 г
- Ваніль — 1 ч. л.
- Кава.
Для того щоб створити такий десерт в домашніх умовах, в першу чергу охолодіть контейнер, в який будете розміщувати практично готове морозиво. Для цього поставте форму в холодильник на ніч. Візьміть кокосове молоко, цукор і ванілін. Перемішайте інгредієнти, додайте щіпку солі. В цей час зваріть каву. Процідіть його і обережно влийте в масу. Перемішайте всі інгредієнти.
Якщо суміш виходить гірка, додайте трохи молока і ванілі. Коли маса буде готова, перелийте її в мороженицю і помістіть в морозильну камеру. Почекайте 2 години. Після цього дістаньте майже готове морозиво і перемішайте його ще раз. Це додасть легкості десерту і ніжності. Поверніть масу назад в морозильну камеру і дочекайтеся повного застигання. Це простий рецепт приготування ласощів, яке точно всім сподобається.
Поради господині
Для приготування морозива без молочних продуктів можна використовувати інгредієнти, які відмінно змінять коров’яче молоко або вершки. Це може бути соєве або мигдальне молоко. Ці продукти нежирні і низькокалорійні. Зверніть увагу на те, що використання таких замінників звичного продукту може вплинути на текстуру десерту і на його смак.
Якщо ви готуєте морозиво в домашніх умовах з додаванням кокосового молока, то пам’ятайте, що воно має дуже сильний аромат і смак. Навіть якщо ви будете використовувати ароматизатори (ванілін) або будь-які добавки (топінги, фрукти, ягоди), запах і смак кокосового молока буде присутній у вашому десерті. Якщо ви готуєте морозиво в домашніх умовах за допомогою морожениці, то не забувайте, що всі добавки (шоколад, горіхи, ягоди, печиво, вафлі) варто додавати тільки в кінці, в той момент, коли ви останній раз дістаєте перемішувати масу. Або з допомогою цих продуктів можна прикрасити вже готовий десерт перед самою подачею.
Якщо у вас не виходить зробити цей десерт і ви не можете зрозуміти, як зробити правильний морозиво, то зверніть увагу на те, як проходить процес заморозки. Переконайтеся, що маса має гладку, однорідну консистенцію, без грудочок. І тільки потім помістіть її в морозильну камеру. Позбавляйтеся від льоду у формі і ретельно перемішуйте кожен раз суміш.
