Як смачніше засолити сьомгу для салату, зварити запашну юшку й приготувати запечену рибу в духовці

Маринована сьомга

Маринована сьомга – це страва для справжніх гурманів. Воно готується так само часто, як і салат з сьомги або вуха. Незалежно від того, яка риба більше по душі – слабосолона або маринована, набір інгредієнтів практично не відрізняється. Різниця лише в способі приготування.

Інгредієнти:

• Сьомга без черевець;
• Сіль грубого помелу;
• Цукор;
• Перець запашний мелений;
• Сік лимона;
• Прянощі;
• Лавровий лист.

Приготування:

Підготувати рибу до маринування. Можна скористатися інструкцією, зазначеної в першому рецепті. Відрізаний плавець, голову і хвіст можна використовувати, щоб приготувати ароматний рибний суп з сьомги. Для отримання ідеального філе необхідно максимально витягнути кістки. З такого продукту можна приготувати відмінний салат з сьомгою.

Приготувати маринад. Буде потрібно 3 ст. ложки цукру, 3 ст. ложки солі і спеції за смаком на 1 кг сьомги.

Посипати рибу з усіх боків сумішшю в розумних кількостях.

У велику ємність викласти одну половину риби шкірою вниз. Зверху збризнути лимонним соком. Лимонний сік також активно використовується для приготування такої страви, як салат цезар з сьомгою, або сьомга запечена в духовці.

Помістити зверху другу половину тушки шкірою вгору. Посипати сумішшю з приправ.

Накрити ємність кришкою і поставити в холодильник на кілька днів.

Потім вийняти рибу з маринаду і акуратно протерти серветкою зайву рідину.

Готувати мариновану рибу дуже просто. Немає необхідності рибу піддавати тепловій обробці, затрати часу на приготування даного страви мінімальні, а чудовий смак перевершує всі очікування.

Подавати до столу такий шедевр можна як закуску або у складі салату «Цезар з сьомгою». Незвичайним смаком і чудовим ароматом славиться вершковий суп з сьомгою.