Як швидко і смачно приготувати наваристий суп з яловичини

Багато люблять їжу з яловичини, але не знають, скільки варити таке м’ясо? Так як м’ясо яловичини відрізняється своєю жорсткістю, то варити до м’якості потрібно близько 1,5-2 годин

Яловичина підходить до приготування абсолютно різних страв. Її використовують в будь-якому вигляді: тушкованому, смаженому, вареному або копченому. Відмінним доповненням до м’яса виступають різноманітні соуси.

Зараз ми вам розповімо, скільки страв можна приготувати з яловичини. Існує безліч рецептів з яловичиною, розглянемо деякі з них.

Гороховий суп

Інгредієнти:

• М’ясо на кості 500-600 гр.;
• Картопля 4-6 шт. (залежить від розміру);
• Моркву і цибулина 1 шт.;
• Сіль і перець;
• Лаврові листи — 2-3 шт.;
• Рослинна олія — 50 мл

Приготування:

Замочити горох водою, щоб розм’як. Якщо ви берете цільні зерна, то замочуйте з вечора. А якщо ж використовуєте половинки, то сміливо замочуйте перед початком варіння (на 2-3 години).

М’ясо промити, залити холодною водою, довести до кипіння

Прибрати піну, зменшити вогонь і варити години півтори (до відділення м’яса від кісток).

М’ясо дістати з бульйону, порубати на шматочки, повернути в каструлю і додати горох. Варити ще хвилин 40.

Картоплю почистити і нарізати кубиками, опустити слідом за м’ясом в суп.

Моркву і цибулю почистити і нарізати для смаження, покласти в сковороду з рослинним маслом, після закінчення обсмажування повернути в каструлю.

Суп посолити, поперчити, додати лавровий лист.

Дати настоятися протягом 30 хвилин.

Приємного апетиту!