Як приготувати яловиче легке і здивувати всіх апетитними стравами

З яловичого легкого можна приготувати безліч смачних і корисних страв. Користь даного субпродукту в тому, що в ньому міститься багато різних вітамінів, залізо та йод. Енергетична цінність продукту всього 92 ккал. Легені яловичі містять менше жирів, ніж звичайне м’ясо. Найбільш корисним способом приготування даного субпродукту є варіння. Скільки потрібно варити легке? Необхідно для початку видалити трахеї, а потім варити не більше 25 хвилин на повільному вогні. Що можна приготувати з яловичих легенів? У даній статті представлені найбільш смачні рецепти.

Простий салат

Рецепт приготування простого салату з невеликим вмістом калорій. Дуже смачно і без шкоди для організму. Інгредієнти:

  • дві цибулини;
  • 0.5 кг яловичого легені;
  • чотири картоплини;
  • 200 г майонезу;
  • два солоних огірка;
  • петрушка пучок;
  • сіль і перець за смаком.

Приготування:

  • Відварити до повної готовності яловиче легке.
  • Нарізати субпродукт довільно, а потім обсмажити до рум’яного кольору на олії разом з цибулею, нарізаною півкільцями.
  • Окремо зварити картоплю до готовності.
  • Готову картоплю і огірки нарізати кубиками.
  • Зелень подрібнити і змішати в одній ємності з іншими продуктами.
  • Салат посипати перцем і сіллю.
  • Заправити майонезом. Можна взяти продукт з мінімальною жирністю, щоб знизити калорійність страви.

Дієтичний салат готовий до вживання. Приємного апетиту!

Святковий салат

Красивий і дуже смачний салат з яловичих легких підходить для подачі на святковий стіл. Інгредієнти:

  • 0.2 кг відвареного яловичого легені;
  • 100 г моркви;
  • 80 г твердого сиру;
  • два помідора;
  • один болгарський перець;
  • два яйця;
  • пучок зелені;
  • дві часточки часнику;
  • майонез на заправку;
  • декілька ст. л. рослинного масла;
  • сіль.

Приготування:

  • Яловиче легке нарізати кубиками, а моркву соломкою.
  • Видалити насіння з перцю і нарізати його кубиками.
  • Збити яйця і обсмажити їх у вигляді млинця, потім розрізати на невеликі смужки.
  • Подрібнити зелень і часник, натерти на крупну тертку сир.
  • Підготовлені продукти змішати в одній мисці.
  • Посолити за смаком і заправити.
  • Подавати на стіл можна в будь-якому вигляді, наприклад, викласти колечком і в центрі прикрасити помідором, нарізаним невеликими кубиками.
Дивіться також:  Кролик в духовці: рецепти приготування низькокалорійних страв

Смачно і апетитно!

Приємного апетиту!

Пишні пиріжки

Смачні пиріжки з начинкою з субпродуктів по-домашньому. Калорійне Блюдо, однак смак перевершує всі очікування. Інгредієнти:

  • 0.4 кг легені;
  • 0.5 кг печінки;
  • півсклянки олії;
  • 0.5 л молока;
  • 60 г вершкового масла;
  • дві цибулини;
  • шість яєць;
  • півсклянки цукру;
  • 25 г дріжджів:
  • 1.5 кг борошна;
  • 0.5 чайної ложки солі.

Приготування:

  • П’ять яєць збити в мисці, додати до них цукор і знову збити.
  • Довести молоко до кипіння, вилити до яєць, потім знову ретельно збити віночком.
  • Додати дріжджі і насипати 0.25 кг борошна.
  • Перемішати і дати настоятися 30 хвилин, накривши миску.
  • Вершкове масло розм’якшити і разом з рослинним додати до тесту.
  • Насипати сіль, цукор і борошно, замісити тісто.
  • Витримати 1,5 години, змастивши олією.
  • Тим часом відварити до повної готовності обидва субпродукту в різних каструлях.
  • Подрібнити за допомогою м’ясорубки і змішати з пасерованою цибулею.
  • Посолити і ретельно перемішати начинку.
  • Тісто розділити на невеликі шматки і надати будь-якої форми, в центр якої викласти по столовій ложці начинки.
  • Загорнути пиріжки і викласти на деко, попередньо змастивши його олією.
  • Збити одне яйце і змастити пиріжки зверху.
  • Дати постояти 20 хвилин, а потім відправити пиріжки в духовку.
  • Випікати до утворення рум’яної скоринки.
  • Змастити вершковим маслом і пригощатися.

Приємного апетиту!

Суп з субпродуктів

Смачний і корисний суп з субпродуктів готувати дуже просто, потрібно просто слідувати рецептом. Інгредієнти:

  • 50 г цибулі;
  • 50 г вершкового масла;
  • яловиче серце і легке — по 0.2 кг;
  • по 100 г ячної крупи;
  • 100 г борошна;
  • 0.4 кг картоплі;
  • зелень, сіль за смаком.

Приготування:

  • Субпродукти промити і очистити від прожилок і трахей.
  • Викласти в каструлю, залити водою і довести до кипіння.
  • Зменшити вогонь і варити.
  • Дочекатися появи пінки, зняти її, додати сіль і зелень.
  • Промити крупу теплою водою і додати в суп.
  • Залишити варитися до готовності всіх продуктів.
  • За 15 хвилин до готовності додати нарізану кубиками картоплю.
  • Додати борошно та цибулю, пасероване на маслі.
  • Варити до готовності картоплі.
  • Перед подачею блюда на яловичому бульйоні, субпродукти нарізати невеликими шматками і повернути в суп.
Дивіться також:  Готуємо апетитні та корисні оладки з печінки яловичої

Приємного апетиту!

Суп з квасолею

Рецепт приготування низькокалорійного супу з квасолею і говяжьими легкими. Інгредієнти:

  • яловиче легке 0.4 кг;
  • півтора літра води;
  • головка цибулі і лавровий лист;
  • 5 горошин чорного перцю;
  • три картоплини;
  • 0.3 кг квасолі;
  • петрушка – один корінь;
  • сіль.

Приготування:

  • Квасолю викласти в миску і залити водою, залишити на 5 годин або краще на ніч.
  • Субпродукт викласти в каструлю, залити 1,5 л води і варити бульйон до готовності.
  • Окремо відварити до напівготовності квасоля і злити воду.
  • Залити квасолю бульйоном і додати до неї цілу цибулину.
  • Дочекатися кипіння, додати в суп кубики картоплі і петрушку.
  • Знову довести до кипіння і зменшити трохи вогонь.
  • Варити до готовності квасолі і картоплі.
  • За 5 хвилин до готовності продуктів додати в суп сіль, лавровий лист і перець.
  • Готовий суп на яловичому бульйоні зняти з вогню і дати настоятися 30 хвилин.

Приємного апетиту!

Гуляш на швидку руку

Готувати гуляш з яловичих легких дуже легко. Інгредієнти:

  • одна цибулина;
  • лавровий лист;
  • 0.5 кг легені;
  • по 1 ст. ложці борошна і томатної пасти;
  • для смаження 1 ст. л. масла рослинного;
  • перець і сіль за смаком.

Приготування:

  • Яловиче легке відварити до повної готовності і нарізати невеликими кубиками.
  • Викласти його на сковороду, попередньо розігрів соняшникову олію.
  • Посолити і поперчити, додати борошно і подрібнену цибулю, злегка обсмажити.
  • Перекласти всі продукти в каструлю.
  • Залити дві склянки бульйону, що залишився після варіння субпродукту.
  • Додати томатну пасту і лавровий лист, готувати гуляш не більше 15 хвилин, накривши кришкою.

Смачний гуляш з невеликим вмістом калорій готовий. Приємного апетиту!

Ласі котлети

Оригінальний рецепт приготування котлет з яловичого субпродукту. Неповторний смак і аромат страви подобається абсолютно всім. Інгредієнти:

  • відварене яловиче легке – 0.4 кг;
  • 2 ч. ложки солі;
  • 0.4 кг м’ясного фаршу;
  • чотири яйця;
  • два плавлених сирка;
  • ½ Ч. ложки чорного перцю;
  • 3 зубчики часнику;
  • дві цибулини.
Дивіться також:  Вибираємо кращий рецепт засолки сала в розсолі в домашніх умовах

Приготування:

  • Цибулю нарізати четвертинками, а субпродукт невеликими кубиками.
  • Пропустити їх через м’ясорубку і змішати з м’ясним фаршем.
  • Вбити в фарш одне яйце, додати подрібнений часник і посипати перцем і сіллю.
  • Фарш перемішати, сформувати з нього котлети і відкласти їх на час в сторону.
  • Натерти сирки на крупній тертці і додати в миску зі збитими яйцями і сіллю.
  • Перемішати. Це буде кляр для приготування.
  • Котлети обваляти в борошні, а потім в клярі.
  • Обсмажити з усіх боків на олії до утворення рум’яної кірочки і подавати на стіл.

Легені яловичі тушковані у вині

Приготування субпродукту в мультиварці зберігає найбільшу кількість вітамінів та інших корисних речовин. Інгредієнти:

  • легке – 0.8 кг;
  • гострий червоний перець – 0.5 ч. ложки;
  • цибуля – 2 шт.;
  • сухе червоне вино – 150 мл;
  • сіль;
  • мелена паприка і прованські трави – по 1 ч. ложці.

Приготування:

  • Спасерувати цибулю в режимі «Випічка».
  • Додати до нього приправи і залити вином.
  • Субпродукт відварити до повної готовності і нарізати невеликими кубиками.
  • Додати до решти продуктів.
  • Посолити і залишити на 1 годину тушкуватися у режимі «Гасіння».

Ось і все, страва готова!

Легені яловичі з овочами в мультиварці

Смачне друге страву з яловичих субпродуктів і різних овочів можна приготувати в мультиварці. Інгредієнти:

  • легке і печінка – по 0.3 кг;
  • дві головки цибулі;
  • серце яловиче – 0.3 кг;
  • одна морква;
  • лавровий лист – 2 шт.:
  • помідори — 4 шт.;
  • сіль і перець за смаком.

Приготування:

  • Субпродукти очистити від зайвих плівок і прожилок, потім ретельно промити.
  • Викласти їх у чашу мультиварки разом з подрібненою цибулею.
  • Додати терту моркву і кубики помідорів.
  • Додати перець, сіль і лавровий лист.
  • Добре перемішати і вибрати програму «Гасіння».
  • Готувати 1,5 години. Страва готова!

Приємного апетиту!

Відео-рецепт: Легке (м’ясне блюдо)