Як приготувати шлунки качині та страви з них на кожен день

Плов

Інгредієнти:

  • Пупки, серце і печінка – 500 г;
  • Рис – 200 г;
  • Курага — 100 г;
  • Ізюм — 100 г;
  • Насіння кунжуту — 100 г;
  • Бульйон – 500 г;
  • Шафран – 1,5 ч. л.;
  • Зіра — 1 щіпка;
  • Чилі – 1шт.;
  • Масло топлене – 60 г;
  • Тісто – 150 г;
  • Сіль, приправи за смаком.

Приготування:

  • Промити рис, залити його водою, посолити і замочити на 1-1,5 години. Злити воду, потім залити в рис бульйон і відварити до готовності.
  • Промити теплою водою.
  • Родзинки і курагу залити водою і залишити на 20 хвилин.
  • Дрібно нарізати чилі, можна навіть очистити його і залишити без кісточок, щоб не був дуже гострим.
  • У склянці з водою шафран замочити. Масло розтопити.
  • Субпродукти промити, очистити, нарізати пластинами.
  • Обсмажити на сковороді. Першими в сковороду слід викласти шлунки, потім серце, а в кінці печінку.
  • Додати чилі і насіння кунжуту.
  • Потім тонко розкачати тісто. Викласти в змащену олією миску і додати шарами продукти: рис, субпродукти, рис, родзинки з курагою, рис.
  • Влити воду з маслом, загорнути краї тіста і поставити в духовку, розігріту до 190 С на 50 хвилин.
  • Відкинути плов на тарілку, заздалегідь перевернувши форму, і поставити назад в духовку до моменту появи хрусткої скоринки.Рецепт простий у приготуванні. Готувати цю страву дуже легко! Приємного апетиту!