Приготувати пісочне тісто для розсипчастого домашнього печива зовсім нескладно. У кожної господині обов’язково знайдеться власний ідеальний рецепт цього ласощі.
Радимо спробувати: Пісочне печиво на швидку руку
Рецепт пісочного тіста відрізняється невибагливістю, доступністю і здатність приймати будь-яку форму.
Пісочне печиво на маргарині «Каштани»
Інгредієнти
Щоб спекти для своїх близьких печиво з пісочного тіста «Каштани», знадобиться мінімальний набір вихідних продуктів. Розсипчасте і ароматна страва з тіста, замішаного на маргарині, виходить буквально за 50 хвилин. Невелика кількість зусиль і ось вже на десертному блюді димлять порції ніжного домашнього пісочного печива.
- Маргарин (вершковий, домашній, для випічки) – 250 р.
- 1 склянка борошна вищого сорту.
- Оцет – половина столової ложки.
- Сода – половина чайної ложки.
- Ванілін – 1 пакетик.
- 1 столова ложка порошку какао.
- 4 столові ложки коров’ячого молока.
- Половина склянки цукрового піску (100 г).
- 200 г вафельної крихти.
- 50 г горіхів (ядра).
- Родзинки – 40 р.
- Шматки шоколаду – 100 р.
Приготування
Перш ніж приступити до приготування пісочного тіста на маргарині необхідно підготувати всю необхідну посуд та кухонне приладдя. Якщо прилади знаходяться в полі вашого зору, то з приготуванням печива ви впораєтеся дійсно швидко.
- Щоб тісто на маргарині вийшло більш розсипчастим, його слід замішувати руками. Завдання можна полегшити, якщо дозволити маргарину попередньо трохи підтанути при кімнатній температурі. Отже, в глибоку миску для харчових продуктів слід покласти весь маргарин з пачки і додати всю підготовлену і просіяне борошно. Обидва ці інгредієнти слід ретельно вимісити.
- Потім сюди додається сода, погашена оцтом і ванілін. Все знову вимішується.
- Готовий грудку тіста слід загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на 20 хвилин.
- Тепер тісто слід дістати з холодильника. З нього необхідно розкачати однакові кульки, діаметром близько 3 див.
- Всередину кожного порційного кульки кладуть шматочок горіха, родзинки або шматок шоколаду.
- На вистелений пергаментом деко кульки викладаються в кілька рядів на відстані 2 см один від одного.
- У духовку, розігріту до 220 градусів, слід відправити готові «Каштанчики» хвилин на 25. Слід стежити за тим, щоб печиво не виявилося передержанным.
- Переконатися в тому, що готові кульки можна за допомогою дерев’яної палички. Якщо паличка, встромлена в печиво, залишається сухою, значить, воно повністю випеклися.
- Поки «каштани» з тіста на маргарині остигають, можна приготувати шоколадну глазур. Для цього какао, молоко і цукор змішуються і варяться на дуже слабкому вогні при постійному помішуванні. Як тільки ви помітите перший бульбашка на поверхні глазурі, її слід прибрати з вогню і злегка охолодити.
- За допомогою кондитерських щипців кожен кульку необхідно опустити в шоколадну глазур і обкачати в дроблених вафлях.
- Залишається викласти «Каштанчики» на маргарині на десертну тарілку, заварити свіжий чай і покликати домочадців скуштувати домашнього пісочне печиво.
Пісочне печиво на маргарині з цитрусами або одягають
Домашнє пісочне печиво можна приготувати в будь-якому асортименті. Простір для вигадок тут невизначений. Так наприклад, рецепт кожного пісочного тіста завжди можна переробити на свій смак і лад. В нього можна додавати улюблені продукти і з нього можна прибирати ті інгредієнти, які не здаються вам обов’язковими.
Рецепт простого пісочного тіста можна змінити до невпізнання, якщо додати в нього цедру лимона або апельсина, а начинку зробити з м’якоті цитрусових, змішаної з цукром.
Інгредієнти
- Маргарин вершковий або спеціальний для випічки – 1 упаковка (250 гр).
- Пудра цукрова — 1 тонкий стакан з гіркою (100 гр).
- 2 збитих до білої піни курячих яйця.
- Харчова сода – 1 чайна ложка.
- Сік лимона, щоб погасити соду.
- Борошно – 2 склянки (400 гр).
Приготування
Етапи приготування печива на маргарині за класичним рецептом.
- Маргарин слід розм’якшити. Його не можна розтоплювати, так як це призведе до того, що тісто втратить свої розсипчасті властивості. Тому упаковку з продуктом слід потримати при кімнатній температурі, а потім перекласти в миску і розім’яти виделкою.
- Тепер в миску з маргарином додається борошно, яку слід перед цим просіяти.
- У борошні робиться поглиблення, куди додається цукрова пудра. Якщо цукрової пудри у вас немає, її цілком можна замінити звичайним цукровим піском.
- Всі інгредієнти акуратно вимішуються руками протягом 3-5 хвилин.
- У миску з тестом додаються збиті курячі яйця і сода, погашена соком лимона. Сюди можна додати і натерту на тертці цедру лимона, яка зробить готове домашнє печиво надзвичайно ароматним.
- Замішується однорідне тісто. Готове тісто повинне бути ніжним на дотик і не повинно липнути до рук чи посуду.
- На дошці або стільниці, посипаною борошном, тісто розкочується в пласт, товщиною в 1 см.
- З готової коржі різними формочками вирізається пісочне печиво.
- Викласти заготовки потрібно на пергамент за допомогою кулінарної лопатки, щоб не порушити форму виробу.
- У гарячу духовку (180-200 градусів) домашнє печиво відправляється на 10 хвилин.
- Після того, як печиво спечеться, йому бажано дати охолонути на деку, а вже потім перекладати на тарілку і подавати до столу.
- Це рецепт класичного печива на маргарині, який можна змінювати до нескінченності додаючи в нього прянощі, горіхи, покриваючи його глазур’ю і насінням кунжуту.
Пісочне печиво на маргарині можна зробити з прошарком з джему або варення, а потім обсипати крихтою. Знаючи рецепт звичайного пісочного тіста на маргарині для випічки печива, ви зможете придумати безліч варіантів його виконання.
Поради
- Щоб тісто краще піддається формуванню, його потрібно відправляти в холодильник хвилин на 10. Злегка остигле пісочне тісто краще розкочується.
- Щоб печиво не пригоріло, під пергамент для випічки насипається велика сіль.
- Пісочне тісто для печива з тим же успіхом можна використовувати і для випічки коржів для тортів.
- Якщо пісочне печиво пригорає зверху, на нього необхідно покласти змочену у воді папір для випічки.
