Як приготувати печиво у формочках

Печиво – це один з найулюбленіших десертів, який відмінно підійде як до чаю, так і до солених страв. Крім начинок і приправ надати печінкою оригінальності допоможуть різні формочки.

Рецепти для печива досить прості, але вони можуть значно відрізнятися один від одного залежно від способу приготування і від виду формочок для печива.

Печиво в силіконових формочках

Силіконові формочки для печива – це вже давно не новина для сучасних господинь. Вони широко використовуються в кулінарії. Одне з найбільш важливих переваг таких формочок – це те, що вони запікаються разом з виробом, а тому форма всіх виробів виходить однаковою і рівною. Печиво для формочок з силікону найкраще приготувати за наступним рецептом.

Інгредієнти

борошно – 3 склянки;
ванілін – 10 г;
сода – 1 щіпка;
яйце – 3 шт;
олія – 200 г;
цукор – 150 г;
цукрова пудра – 2 столових ложки.

Приготування

У глибоку тарілку вбиваємо яйця і висипаємо цукор. Ретельно змішуємо інгредієнти. Краще всього використовувати ручний віночок або вилку. Якщо Ви будете збивати міксером, то суміш може вийти занадто пишною і потім буде розвалюватися.
Додаємо масло. Перш ніж додавати масло в миску, слід дозволити йому трохи полежати при кімнатній температурі. Холодне масло буде кришитися, а розплавлене на газу осяде і не дасть належного ефекту, тому краще додавати вершкове масло злегка підігріте. Змішуємо суміш виделкою. Цей рецепт не сприймає використання міксера.
Додаємо в суміш соду і ванілін. Насипати їх слід не в одне місце, а як би розпорошуючи по поверхні суміші.
В останню чергу додаємо борошно. Борошно всипається в тісто поступово. Після кожної насипаної ложки борошна, не забувайте перемішувати тісто. Ваше тісто перед початком запікання повинно бути густуватим, але не достатньо для того, розкачати його качалкою.
Гріємо духовку до 180 градусів. Тепер можна викладати печиво на деко. Застеляємо деко папером для запікання і трохи змащуємо її соняшниковою олією. Оскільки рецепт призначений саме для силіконових формочок, то акуратно викладаємо необхідне їх кількість на деко.
Тепер у кожну формочку накладаємо тісто (приблизно по 1,5 см у висоту). Змащуємо тісто збитим яйцем і трохи посипаємо цукровою пудрою.
Дозволяємо печінкою запікати 20-25 хвилин. Перевірити готовність печива можна за допомогою сірника. Протикаємо печиво і потім дивимося, щоб на сірнику не залишилося слідів тесту.

Печиво для формочок з силікону – це простий рецепт, який займе максимум півтори години від початку приготування інгредієнтів до подачі закуски на стіл.

Печиво для вафельниці

Щоб розуміти, що таке вафельниця, необхідно привести в приклад всіма улюблені «Горішки зі згущеним молоком». Це печиво виготовляється за допомогою чавунних двосторонніх форм, в отвори яких заливається тісто. Дві сторони форми закриваються і таким чином запікаються. Сьогодні існують тисячі різних фігур для печива в вафельницах.

Інгредієнти

цукор – 150 гр;
сода – на кінчику чайної ложечки.
яйця – 3 штуки;
борошно – 2 склянки;
ванілін – 1 г;
олія – 200 г;
сіль – 0,5 чайної ложки;

Приготування

В металеву ємність кладемо масло, попередньо розрізавши його на кілька шматочків. Ставимо ємність на газ і дозволяємо маслу повністю розтопитися. Коли масло розтопиться, даємо йому трохи охолонути.
В цей час висипаємо в глибоку ємність цукор і ванілін, трохи їх перемішуємо і додаємо три яйця. Ретельно змішуємо інгредієнти.
Додаємо в готове тісто соду. Для цього необхідно набрати одну чайну ложечку (на кінчику) і повільно над тарілкою полити її оцтом. Реакція, яка буде проходити, повністю розчинить соду, влити вміст ложки в миску і знову розмішати.
За цей час масло охолоне до потрібної Вам температури, додаємо його в тісто і ретельно розмішуємо до однорідної маси.
Поступово додаємо в тісто борошно, не перестаючи розмішувати тісто. Тісто у вас вийде досить рідке для того, щоб заповнити форму вафельниці.
На одну половину вафельниці наливаємо тісто і закриваємо його іншою половиною форми. Ставимо форму в попередньо розігріту до 200 градусів духовку для запікання. Запікання одній порції вимагає 25-30 хвилин.

В рецепт такого печива можна також додати різні начинки, за смаком.

Печиво для металевих формочок

Найголовніше – це приготувати тісто досить густе для того, щоб після обрізання воно не втрачало свою форму. Надати форму тесту можна за допомогою металевих, пластмасових форм, або ж звичайного склянки.

Інгредієнти

3 склянки пшеничного борошна;
олія – 0,5 склянки;
цукор – 200 гр;
сода – пів чайної ложечки;
огірковий розсіл – 1 склянка.

Приготування

У глибоку посудину влити рослинне масло, розсіл і додати цукор, ретельно розмішати все до однорідної маси.
В окремій тарілці змішати борошно з содою.
Поступово всипаємо борошно в першу тарілку, не перестаючи заважати. Тісто має вийти дуже густим для того, щоб розкачати його качалкою. Коли ложкою розмішати тісто в мисці буде вже не можливо, перемішуйте тісто руками.
Посипте поверхню столу не великим шаром борошна і розкладіть на ньому тісто. Розгортайте тісто качалкою. Щоб тісто не прилипало, слід качалку натирати борошном. Коли товщина буде близько 0,5 см, формочкою розріжте тісто на фрагменти.
Увімкніть духовку на 180 градусів і дозвольте їй нагрітися. Деко застеліть папером для запікання і трохи змастіть соняшниковою олією.
Викладіть печиво на деко і дайте їм запікати 15-20 хвилин.

Рецепти приготування морозива в формочках – дуже прості і не вимагають значних витрат часу і грошей. Саме тому вони користуються не таким великим попитом у господинь.