Як приготувати паштет із свинячої печінки за різними рецептами
Автор: Олена Дорошенко
Смачний паштет – це завжди бажане ласощі і добрий помічник у приготуванні швидкої і легкої закуски. У даній статті ми розглянемо, як приготувати печінковий паштет. А готувати ми його будемо з свинячої печінки. Рецепти є різні і в них можна додавати різні інгредієнти. У деяких рецептах використовується варена печінка. Для приготування вареної свинячої печінки, її необхідно насамперед на 3 години замочити, для цього можна використовувати як воду, так і молоко. Після замочування можна відправляти варити не більше ніж на 50 хвилин.
Блюдо по-домашньому
Ніщо не може бути краще, ніж домашнє ласощі. Тому приготуємо домашній паштет із свинячої печінки, використовуючи цей простий рецепт.
Інгредієнти:
Печінка — 800 гр.;
Цибуля — 4 шт.;
Морква — 4 шт.;
Вершкове масло;
Сіль;
Мелений чорний перець;
Базилік.
Інгредієнти:
Цибулю подрібнити і пасерувати на вершковому маслі.
На крупній тертці натерти моркву і обсмажити до м’якості окремо від цибулі.
Печінку промити, нарізати невеликими шматками і викласти в сковороду з олією, посолити і поперчити, додати базилік і обсмажувати до рум’янцю.
Тепер всі продукти викласти в чашу блендера і збивати до однорідності.
З блендера дістати масу і перекласти в миску, відправити трохи охолонути в холодильнику.
Можна подавати до столу.
Як бачите, приготування ласощів по-домашньому не забирає багато часу. Приємного апетиту!
Запечений паштет
У цьому рецепті ми будемо запікати печінковий паштет. Вийде незвичайне і смачне блюдо, яким можна прикрасити стіл.
Печінку промити і нарізати невеликими шматками, після чого разом з пасерованою цибулею викласти в блендер і подрібнити.
З блендера перекласти все в глибоку миску і додати бренді зі свинячим фаршем, вбити яйця, додати гвоздику з мускатним горіхом, посолити і поперчити. Ретельно перемішати.
Отриману масу перекласти у форму для запікання, додати лавровий лист зверху і закрити фольгою.
Відправити запікатися близько години в духовці при 180 градусах.
Потім паштет охолодити, прибрати лавровий лист і подавати до столу.
Приємного апетиту!
Паштет з грибами
Інгредієнти:
Печінка — 250 гр.;
Нежирна свинина — 125 гр.;
Цибуля — 2 шт.;
Часник — 1 зубчик;
Печериці — 125 гр.;
Вершки -125 мл;
Яйце — 1 шт.;
Кмин -1 ч. л.;
Кориця, мелений мускатний горіх — 0,5 ч. л.;
Сіль;
Чорний мелений перець;
Петрушка.
Приготування:
Печінку промити і нарізати великими шматками, а свинину — дрібними.
Подрібнити цибулю з часником і пару хвилин обсмажувати на олії.
Викласти до цибулі печінка з м’ясом і не більше 5 хвилин смажити, зменшити вогонь, і не забуваючи помішувати.
Додати сіль з перцем і кмином, а так само корицю з мускатним горіхом.
Гриби з петрушкою промити і подрібнити, викласти їх разом з іншими обсмаженими продуктами в блендер, вбити яйце і подрібнити.
Жаростійку форму змастити маслом, перекласти в неї отриману масу з блендера.
В мікрохвильовці вибрати максимальну потужність і поставити на 8 хвилин форму.
Потім ще на 10 хвилин залишити готуватися, тільки вже на середній потужності.
Приємного апетиту!
Печінковий рулет
Крім звичайного виду, паштет можна приготувати рулетом, що додасть йому святковий вигляд.