Таке печиво порадує та приємно здивує кожного любителя солодкої випічки. Рецепт його приготування легкий, займає мінімум часу, але приносить масу позитивних емоцій.
Інгредієнти
борошно пшеничне – 340 г;
розпушувач – 14 м;
апельсини зі шкіркою– 420 г (2 шт.);
вершкове масло – 180 г;
дрібнокристалічний цукор – 150 г;
ванільний екстракт – 2 краплі;
какао-порошок – 90 р.
Ванільний екстракт можна замінити 10 г ванільного цукру або 2 г ваніліну кристалічного.
Заздалегідь розімніть при кімнатній температурі масло. Змішайте його з борошном, цукром і розпушувачем.
Ретельно перемішайте продукти з допомогою електричного комбайна або ручного віночка. Заважати до тих пір, поки тісто не почне кришитися.
Вичавіть сік з апельсинів, а цедру дуже дрібно наріжте.
Додайте в тісто ванільний екстракт, апельсинову цедру і сік. Ретельно перемішайте, щоб в масі не було грудочок.
Розділіть тісто на 2 однакові частини. Одну половину змішайте з какао-порошком до отримання маси однорідного кольору.
Поверхня для розкачування тіста (стіл) присипте борошном.
Обидві половинки розкачайте на 2 рівних прямокутника. Ширина кожного повинна бути приблизно 25 см, довжина – 40 див.
Помістіть 1 пласт тіста рівно на інший. Скрутіть в дуже щільний рулон, щоб в процесі випічки шари не відійшли один від одного.
Тісто загорніть в поліетиленовий пакетик і покладіть в холодильник на годину.
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Рулон тесту вийміть з холодильника і гострим ножем наріжте на гуртки.
Деко застеліть спеціальним папером і розкладіть на ній заготовки для печива на відстані 2,5 см один від одного.
Випікайте не більше 12 хвилин. Печиво потрібно виймати з духовки, як тільки воно придбає приємний золотистий відтінок.
Подавайте апельсинове печиво з мармуровим ефектом повністю остившім. Його можна зберігати в герметичній упаковці до 4 днів.
