Як приготувати курячі шлунки і одержати вишукане частування

Курячі шлунки можна готувати за найрізноманітнішими рецептами. Даний субпродукт має ще меншою калорійністю, ніж серце, і містить мінімальну кількість жирів. Крім цього він насичений корисними вітамінами та мінералами. Страви з курячих шлунків підходять для дієтичного харчування. Найбільш корисним способом приготування є варіння. Шлуночки молодих курей слід варити 30 хвилин, а для приготування субпродукту зрілих птахів потрібно півтори години. Деякі рецепти приготування курячих шлунків представлені в даній статті.

Запечені курячі шлунки

Рецепт приготування курячих шлуночків з картопляної соломкою. Інгредієнти:

• 0.4 кг шлунків;
• 0.2 кг свинини;
• одна цибулина;
• 0.7 кг картоплі;
• хмелі-сунелі, сіль за смаком.

Приготування:

Свинину з промитими і очищеними курячими шлунками пропустити через м’ясорубку.

Викласти продукти на сковороду з маслом і додати подрібнену цибулину.

Обсмажити кілька хвилин до зміни кольору.

Нарізати картоплю смужками і викласти половину на змащений маслом деко.

Поверх картоплі додати ще трохи олії і посипати сіллю і хмелі-сунелі.

Викласти фарш і поверх нього решту картоплі.

Знову приправити і змастити маслом.

Готувати в духовці близько 25 хв. при температурі 180 градусів.

Смачно і ароматно! Приємного апетиту!

Підлива

Рецепт приготування курячих шлунків з підливою.

Інгредієнти:

• головка цибулі і лавровий лист;
• шлуночки – 0.7 кг;
• борошно сметана– по 1 ст. ложці;
• томатна паста – 1 ч. ложка;
• перець і сіль за смаком.

Приготування:

Цибулину нарізати невеликими шматками і спасерувати.

Додати промиті і очищені шлуночки.

Готувати на невеликому вогні під закритою кришкою до випаровування всієї рідини.

Залити воду на рівень трохи вище шлуночків і поставити на вогонь на мінімум.

Готувати їх до м’якості, потім присипати сіллю і перцем, покласти лавровий лист.

Борошно змішати зі сметаною і половиною склянки води, залити блюдо отриманою сумішшю.

Дочекатися кипіння і готувати до загустіння підливи.

Готувати ще 10 хвилин, збавивши вогонь до мінімуму.

Ось так легко і смачно приготувати курячі шлунки з підливою. Приємного апетиту!

Курячі шлунки в горщиках

Рецепт приготування курячих шлунків з гречкою в горщиках.

Інгредієнти:

• півтора склянки гречки;
• 0.5 кг шлуночків;
• одна морква і цибулина;
• по 3 ст. л. вершкового і рослинного масла;
• 6 ст. л. сметани;
• зелень, перець і сіль за смаком.

Приготування:

Шлуночки нарізати невеликими шматками, а моркву кружечками.

Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити до золотистого кольору.

Підготовлені продукти викласти в горщики, посипати сіллю і перцем.

Одну столову ложку вершкового масла і дві столові ложки сметани викласти в кожен горщик.

Запікати не більше 40 хвилин в духовці при 180 градусах.

Тим часом гречку промити, зелень подрібнити.

Додати гречку з зеленню і залишилися олією в горщики, посолити і поперчити, залити склянкою води.

Готувати ще 40 хвилин.

По готовності курячі шлунки в горщику можна полити соусом за смаком і подавати до столу.

Приємного апетиту!

Курячі шлуночки по-українськи

Ще один рецепт приготування курячих шлуночків в горщиках з картоплею.

Інгредієнти:

• сметана – 1 ст.;
• картопля – 6 шт.;
• шлуночки – 0.4 кг;
• моркву і цибулю – по 1 шт.;
• часник – 6 зубчиків;
• зелень – 1 пучок:
• перець і сіль за смаком.

Приготування:

Промиті і очищені шлуночки викласти в каструлю з водою.

Дочекатися кипіння і залишити варитися 40 хв.

Середніми шматками нарізати цибулину і обсмажити до золотистого кольору.

Додати кружечки моркви і злегка обсмажити.

Викласти четвертинки картоплі і продовжувати готувати.

До овочів додати відварені шлуночки і посипати перцем і сіллю.

Подрібнений часник і зелень змішати зі сметаною, залити блюдо отриманим соусом.

Витримати декілька хвилин на сковороді, а потім перекласти в горщик і залити чвертю склянки води.

Розігріти духовку до 180 градусів і відправити в неї горщик.

Через 40 хвилин страву в горщиках з курячими шлунками і картоплею буде готово.

Смачно і ситно. Приємного апетиту!

Тушковані курячі шлунки з грибами

Страва з грибами в сметані має ніжну консистенцію і просто тане в роті.

Інгредієнти:

• 0.6 кг шлунків;
• 0.3 кг печериць;
• одна цибулина;
• 5 столових ложок сметани;
• сіль і перець за смаком.

Приготування:

Шлунки очистити, промити і розрізати четвертинками.

Викласти їх на сковороду і залити водою, покриваючи на кілька сантиметрів.

Дочекатися кипіння, зменшити вогонь, а потім тушкувати близько 50 хвилин під закритою кришкою.

Подрібнену цибулю разом з печерицями викласти на сковороду з маслом.

Посипати сіллю і перцем, тушкувати до прозорості цибулі.

Всі підготовлені продукти змішати на одній сковороді.

Залити сметаною і тушкувати 5 хвилин, не доводячи до кипіння.

Апетитні курячі шлунки з грибами готові. Приємного апетиту!

Курячі шлунки по-корейськи

Рецепт приготування курячих шлунків по-корейськи.

Інгредієнти:

• 1 кг шлунків;
• 70 г соєвого соусу;
• дві цибулини;
• столова ложка яблучного оцту;
• червоний і чорний перець за смаком.

Приготування:

Промитий і очищений субпродукт нарізати брусочками.

Півкільцями нарізати цибулю і з’єднати його з курячими шлунками.

Змішати столову ложку оцту з такою ж кількістю соєвого соусу і рослинного масла.

Ретельно перемішати і дочекатися кипіння на сковороді.

Викласти субпродукт з цибулею і обсмажити 2 хвилини на великому вогні.

Посипати 2 видами перцю і остудити, потім залишити на дві години в холодильнику, щоб страва добре просочилося.

Шлуночки по-корейськи готові.

Смачно і незвично. Приємного апетиту!

Курячі шлунки по-домашньому

Рецепт приготування курячих шлунків з рисом.

Інгредієнти:

• 0.6 кг шлунків;
• 0.25 кг рису;
• 100 мл води;
• дві цибулини;
• 5 часточок часнику;
• 40 г томатної пасти;
• 4 ст. л. вершкового масла;
• перець з сіль за смаком.

Приготування:

Очистити і промити субпродукт, відварити до повної готовності.

Цибулю з часником подрібнити, а потім обсмажити цибулю 2 хвилини з парою ложок вершкового масла.

Додати томатну пасту і часник, смажити ще 2 хвилини.

Викласти відварену субпродукт, посолити і поперчити.

Залити все водою і зменшити вогонь.

Зменшити вогонь до мінімуму і залишити тушкуватися не більше 50 хв.

На окремій сковороді розігріти вершкове масло і засипати рис.

Полити рис виділилася рідиною з іншого сковороди, злегка покриваючи.

Духовку розігріти до 180 градусів і поставити на 30 хв. сковороду з рисом, накривши кришкою.

Подавати на стіл разом з рисом.

Приємного апетиту!

Курячі шлунки з овочами

Інгредієнти:

• 0.5 кг шлуночків;
• 0.4 кг капусти білоголової;
• 0.2 кг грибів;
• 0.1 л води;
• головка цибулі і моркви;
• столова ложка томатної пасти;
• дві столові ложки сметани;
• чайна ложка трав;
• сіль.

Приготування:

Очищений і промитий субпродукт викласти на сковороду і тушкувати у власному соку близько години на повільному вогні.

На окремій сковороді згасити подрібнену цибулю на соняшниковій олії.

Кружечки моркви додати до цибулі і залишити тушкуватися.

Дрібно нашаткувати капусту, додати до овочів, залити водою і накрити кришкою.

Зменшити вогонь і продовжувати тушкувати, не забуваючи іноді помішувати.

До овочів додати довільно нарізані гриби.

За кілька хвилин до повної готовності овочів додати шлуночки.

Посипати сіллю і травами, заправити пастою і сметаною.

Тушкувати ще 5 хв. до готовності.

Смачне блюдо готове. Приємного апетиту!

Курячі шлунки тушковані з квасолею

Ще один рецепт приготування курячих шлуночків з овочами.

Інгредієнти:

• 0.6 кг капусти;
• 0.5 кг субпродукту;
• консервована квасоля – 1 банка;
• по 1 шт. моркви, солодкого перцю і цибулі;
• кілька часточок часнику;
• гілочка зелені і перець чилі;
• томатна паста – 1 ст. ложка;
• перець і сіль за смаком.

Приготування:

Відварити шлуночки до повної готовності.

Подрібнити цибулю і обсмажити до золотистого кольору.

Додати моркву натерту на крупній тертці і смажити кілька хвилин.

До овочів додати дрібно нарізаний солодкий і гострий перець.

Тушкувати до м’якості овочів.

Додати квасолю і заправити томатною пастою.

Залишити на кілька хвилин потомитися.

Капусту нарізати шашками і викласти в казані з розпеченим маслом.

Через 10 хв. додати субпродукт і смажити ще кілька хвилин

Додати в казан отриману засмажку зі сковороди.

Полити склянкою води, посипати сіллю і спеціями.

Накрити кришкою, зменшити вогонь і готувати півгодини, не забуваючи помішувати.

По закінченню часу додати подрібнену зелень з часником.

Дочекатися загустіння і дегустувати блюдо.

Приємного апетиту!

Шлуночки з овочами

Рецепт смачного блюда з курячих шлуночків з різними овочами.

Інгредієнти:

• 1 кг шлуночків;
• одна морква і цибулина;
• два невеликих кабачка;
• 0.2 кг капусти броколі;
• чайна ложка приправ за смаком;
• дві часточки часнику;
• сіль, майоран і перець за смаком.

Приготування:

Промиті і очищені шлуночки обсмажити на олії до рум’яного кольору.

Залити чверть склянки води, накрити кришкою і тушкувати півгодини.

Додати моркву натерту на крупній тертці і подрібнену цибулю, тушкувати не більше 5 хв.

З кабачка видалити шкірку, нарізати його кубиками і викласти на сковороду.

Знову полити водою і тушкувати до готовності овочів.

Посипати приправами і подрібненим часником.

У каструлю налити воду, трохи посолити і довести до кипіння, а потім опустити в неї капусту, розбивши на невеликі шматки.

Через 5 хв. капуста буде готова.

Шлуночки подавати на стіл, ретельно перемішавши з усіма овочами.

Приємного апетиту!

Відео-рецепт: Смажені курячі шлунки з картоплею