Крабовий салат – це улюблене блюдо багатьох людей, що вже традиційно готуватися на багато свята або просто сімейні вечері. У нас найчастіше крабовим салатом називають рецепт з крабовими паличками, які роблять зазвичай з тріски або минтая. Крабові палички взагалі придумали в Японії, де багато років тому вперше почали робити фарш з обрізків білої риби, а з нього формували і самі палички. Класичний рецепт, швидше за все, був придуманий десь в Європі, так як в його склад входить кукурудза.
Але якщо замість звичних паличок взяти справжнє м’ясо краба, то результат буде зовсім не гірше, хоча не такий звичний. Справжнє м’ясо крабів вважається делікатесним продуктом, і знайти його не просто. Воно корисно за рахунок змісту дуже багатьох потрібних для нашого організму вітамінів, наприклад, В3, В5, А, В1, а також кальцію, магнію та інших мікроелементів. За смаком крабове м’ясо ніжне і приємне, має солодкувато-солонуваті нотки. У салат найчастіше додається відварене м’ясо, але можна знайти на прилавках магазинів і консервоване, яке теж добре буде поєднуватися з кукурудзою, огірком та іншими інгредієнтами рецепта.
Крабові салати почали готувати вже досить давно – популярні вони стали ще з радянських часів. Тоді практично всі страви такого плану заправлялися майонезом, і так і залишилося. Варіантів приготування крабового салату десятки – традиційний, з рисом, з картопляними чіпсами і т. д. Можна знайти і зовсім екзотичні варіанти з апельсиновим желе і манго. Розглянемо найцікавіші. Почати, звичайно, краще з класичного рецепту.
