Гуска запечена з чорносливом і яблуками
У цьому рецепті ми приготуємо птицю в рукаві з начинкою з чорносливу і яблук. В рукаві птах вийде насиченим і просочиться соком.
Інгредієнти:
- Тушка гусака — 2,5 кг.;
- Майонез — 5 ст. л.;
- Лимон — 0,5 шт.;
- Мед — 1 ст. л.;
- Гірчиця — 1 ч. л.;
- Чорнослив — 100 гр.;
- Яблука — 4 шт.;
- Сіль;
- Свіжозмелений чорний перець.
Приготування:
Тушку промити, видалити зайвий жир і обрізати кінчики крил.
Для приготування маринаду в одній ємності змішати гірчицю з майонезом і медом, посолити і додати свіжо мелений чорний перець.
Обмазати Маринадом всю тушку і загорнути в харчову плівку, відправити маринуватися в холодильник на ніч.
Як тільки птах промаринувалася, дістати її і збризнути лимонним соком.
Для начинки необхідно промити і у яблук видалити серцевину, порізати їх рівними шматками, а чорнослив можна просто промити.
Змішати яблука з чорносливом і нафарширувати тушку, після чого скріпити черевце зубочистками.
Ніжки з крилами зв’язати між собою ниткою і покласти тушку в рукав спиною вниз.
Покласти гусака в рукаві на деко і відправити в духовку, попередньо розігрівши її до 200 градусів. Готувати не більше 30 хв.
Потім виставити температуру на 180 градусів і готувати приблизно дві години.
По закінченню часу дістати птицю з рукава, що утворився, злити жир і дати злегка охолонути.
Приємного апетиту!
