Як правильно і смачно приготувати гусака за різними рецептами
Автор: Олена Дорошенко
Маринована птах
У цьому рецепті ми розповімо, як замаринувати гусака і приготувати його в рукаві.
Інгредієнти:
Тушка гусака — 2,5-3 кг;
Оливкова масло — 30 гр.;
Яйце — 2 шт.;
Рослинне масло — 30 гр.;
Спеції для птиці — ¼ ч. л.;
Майонез — 4 ст. л.;
Гірчиця — 1 ст. л.;
Чорнослив — 50 гр.;
Сіль і перець — по ½ ч. л.
Приготування:
Тушку нарізати шматочками і відкласти шматочки, де менше кісток.
Покласти їх у воду, посолити і залишити на ніч у холодильнику.
Для маринаду змішати гірчицю з маслом і яйцями, сюди ж покласти порізаний соломкою чорнослив з майонезом, додати спеції, посолити і поперчити. Ретельно все перемішати.
Дістати з води з сіллю шматочки птиці, промити добре і на дві години відправити в маринад.
Як тільки м’ясо добре просочилося, перекласти його в рукав і сюди ж залити маринад, але необхідно залишити приблизно три столові ложки.
Рукав з птахом покласти на деко або в іншу глибоку вогнетривку ємність.
Духовку розігріти до 180 градусів і залишити запікати приблизно 2,5 години.
Хвилин за 20 до готовності можна розрізати рукав і полити 3 ст. ложками залишився маринаду, щоб гусак було рум’яним.
