Як правильно і смачно приготувати гусака за різними рецептами

У даній статті ми розповімо, як приготувати гусака. Найчастіше використовують домашню птицю, але для любителів пополювати на дичину ми розглянемо простий рецепт, як приготувати гусака на багатті. Але перед безпосереднім приготуванням страв, тушку слід відварити. Але не кожен знає, скільки варити гусака. Варений гусак готується від 2 до 3 годин, у залежності від того, тушку старого чи молодого гусака ви збираєтеся готувати. Почнемо розбиратися, як правильно приготувати гусака.

Суп з гусака

Першим ділом приготуємо суп з гуся – корисне і просте блюдо.

Інгредієнти:

• Невелика тушка гусака — 1/3 частину;
• Картопля — 6 шт.;
• Морква — 2 шт.;
• Цибуля — 2 шт.;
• Свіжа капуста — 1 кг;
• Стебло селери — 3 шт.;
• Лавровий лист — 3 шт.;
• Запашний перець — 5 горошин;
• Томатний соус — 3 ст. л.;
• Кмин — 1 ч. л.;
• Часник — 3 зубчики;
• Зелень;
• Сіль.

Приготування:

Птицю промити і розібрати, відокремлюючи ніжки з крилами і грудкою.

Частина тушки з кістками порубати на невеликі шматки і закинути в каструлю. Залити водою і довести до кипіння.

Прибрати виділився жир і піну, потім очистити одну головку цибулі і покласти в каструлю разом з селерою, перцем і лавровим листом.

Посолити і залишити варитися не більше двох годин.

Поки птах вариться, підготувати овочі: картопля очистити і нарізати на кубики.

Свіжу капусту нашаткувати.

Нарізати моркву разом з селерою.

Часник із зеленню подрібнити.

По готовності м’яса з бульйону дістати шматочки птиці, прибрати так само цибулю з лавровим листом.

Покласти картоплю з морквою в каструлю, за ними слідом у каструлю покласти відокремлене від кісток м’ясо.

Додати нашатковану капусту і селеру з кмином.

Склянкою бульйону слід розвести томатну пасту і відправити в суп.

Залишити ще трохи варитися на вогні і потім дати настоятися хвилин 15.

При подачі можна прикрасити зеленню і часником. Приємного апетиту!