Як правильно готується гусак в мультиварці і які є рецепти

Автор: Олена Дорошенко

М’ясо гусака володіє м’яким смаком і завжди є бажаним стравою на святковому столі, а так само багато безліччю корисних для людини речовин. В силу своєї жирності, надмірне вживання не рекомендується людям, які стежать за фігурою. Для них краще відварити гусака, на що доведеться витратити не більше трьох годин. Або ж скористатися мультиварка. Нижче ми розповімо, як приготувати гусака в мультиварці.

Тушкована птах

Тушкований гусак в мультиварці неодмінно припаде до смаку багатьом.

Інгредієнти:

  • Гусак — 1 кг.;
  • Свинячий шпик — 80 гр.;
  • Цибуля — 2 шт.;
  • Борошно — 2 ст. л.;
  • Рослинна олія — 2 ст. л.;
  • Червоне вино — 0,5 склянки;
  • Курячий бульйон — 500 мл;
  • Вершкове масло — 80 гр.;
  • Чорний перець горошком — 8 шт.;
  • Мускатні горіх — 0,5 ч. л.

Приготування:

  • Тушку слід очистити від залишків пір’я і зайвого жиру.
  • Добре промити і обсушити, а потім обдати окропом.
  • Слід натерти сіллю як зовні, так і всередині.
  • Вершкове масло покласти в чашу і почекати, поки розтопиться.
  • Мускатний горіх подрібнити і покласти в чашу до маслу, слідом покласти тушку.
  • Обсмажувати гусака до рум’яної скоринки.
  • Подрібнити цибулю і покласти його до обсмаженої тушці.
  • Так само додати перець і залити все бульйоном і вином.
  • Вибрати режим «Дичину» або «Гасіння» і готувати гусака.

    • Готового гусака нарізати шматочками і подати до столу разом з соусом з борошна, підсмаженою на вершковому маслі.
    Дикий гусак в мультиварці готується аналогічно домашньому. Приємного апетиту!

    Птах по-царськи

    Приготуємо гусака з яблуками під соусом.

    Інгредієнти:

    • Гусак — 2 кг.;
    • Яблуко — 3 шт.;
    • Олія рослинна;
    • Цукор — 3 ч. л.;
    • Розмарин — 2 гілки;
    • Бальзамічний оцет — 2 ст. л.;
    • Окріп — 1 стакан;
    • Сіль.

    Приготування:

  • Промити тушку і нарізати однаковими шматками.
  • Яблука порізати на часточки, видаливши серцевину.
  • У чашу налити олію і покласти шматочки м’яса з розмарином, посолити.
  • Поставити готувати на годину в режимі «Випічка».
  • Для приготування соус: оцет змішати з цукром і залити все окропом.
  • Коли м’ясо буде готове, до нього додати яблука і соус.
  • Залишити ще на 20 хвилин в режимі «Випічка».

    • Приємного апетиту!

    Тушкований гусак з овочами

    Ще один просто рецепт, як приготувати птицю в мультиварці.

    Інгредієнти:

    • Ціла тушка гусака;
    • Морква — 2 шт.;
    • Цибуля – 2 шт.;
    • Перець, сіль, приправи.

    Приготування:

  • Обробити птицю: промити і нарізати рівномірними шматками.
  • Моркву слід натерти на крупній тертці, а цибулю подрібнити.
  • У чашу додати цибулю з морквою, трохи посолити, а зверху покласти тушку.
  • Знову посолити, поперчити і посипати приправою на ваш смак.
  • Додати в чашу воду, вона не повинна повністю покривати тушку.
  • Вибрати режим «Гасіння» і готувати близько години.

    • До столу подавати у великій тарілці, полив парою ложок утворилася в чаші підливи. Приємного апетиту!

    Гусак в сметанно-часниковому соусі

    У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати м’яке і смачне блюдо на святковий стіл. Сметанний соус зробить м’ясо гусака більш ніжним.

    Інгредієнти:

    • Тушка гусака — 2,5 кг.;
    • Сметана — 3 ст. л.;
    • Гірчиця — 2 ч. л.;
    • Часник — 4 зубчики;
    • Кріп;
    • Петрушка;
    • Цибуля;
    • Сіль, мелений чорний перець.

    Приготування:

  • Промити тушку, видалити всі кістки з жиром і шкірою. Розрізати на дрібні шматки.
  • Поперчити і посолити, можна додати приправи за бажанням.
  • Для соусу сметану змішати в одній ємності з гірчицею і дрібно нарізаним часником. Сюди ж додати нарізану півкільцями цибулю і ретельно перемішати.
  • Шматочки м’яса опустити в соус і залишити на 4 години в холодильнику маринуватися.
  • У чашу викласти замариновані шматочки і залити водою – 250 мл
  • Залишити тушкуватися півтори години в режимі «Гасіння».
  • Зелень додати до м’яса буквально за пару хвилин до готовності.

    • Гусак в соусі готовий для подачі до столу. Приємного апетиту!

    Фарширована птиця

    Пропонуємо вам приготувати гусака, фаршированого грибами і квашеною капустою. Інгредієнти:

    • Невелика тушка гусака (щоб вмістилася в мультиварці);
    • Квашена капуста – 600 гр.;
    • Цибуля — 3 шт.;
    • Морква – 3 шт.;
    • Печериці – 150 гр.;
    • Рослинна олія — 2 ст. л.;
    • Сметана;
    • Сіль;
    • Кмин.

    Приготування:

  • Овочі промити. На крупній тертці натерти моркву, а цибулю дрібно нарізати.
  • На рослинному маслі обсмажити овочі до м’якості на сковороді або в мультиварці.
  • Промити і нарізати на невеликі шматки печериці.
  • Капусту слід віджати, щоб пішов весь сік.
  • Печериці з капустою покласти до моркви з цибулею і залишити на 15 хвилин тушкуватися.
  • Промити тушку і обсушити її.
  • Нафарширувати гусака овочами з капустою і грибами, а потім тушку зашити.
  • Сметану змішати з кмином і сіллю. Отриманою сумішшю обмазати тушку.
  • Фаршированого гусака покласти в чашу і поставити готуватися в режимі «Випічка» не більше двох годин.
  • Під час приготування буде утворюватися сік, їм можна поливати тушку, щоб надати більш яскравий відтінок і насичений смак.

    • Приємного апетиту!

    Гусак тушкована з картоплею

    Швидкий і смачний рецепт на кожен день.

    Інгредієнти:

    • Тушка гусака середнього розміру;
    • Картопля – 8 шт.;
    • Цибуля – 2 шт.;
    • Часник – 3 зубчики;
    • Приправа для плову – 2 ч. л.;
    • Рослинна олія – 2 ст. л.;
    • Сіль.

    Приготування:

  • Гусака слід промити і нарізати рівними і невеликими шматками.
  • Картоплю очистити і нарізати четвертинками, часник подрібнити, а цибулю нашаткувати.
  • Тепер в чашу налити олію і покласти шматки гусака.
  • Вибрати режим «Гасіння» і готувати протягом години.
  • Підготовлені овочі з приправою покласти в каструлю в той момент, коли м’ясо вже готове, посолити, перемішати.
  • В режимі «Випічка» готувати приблизно 40 хвилин.

    • Блюдо готове до подачі на стіл. Приємного апетиту!

    Відео-рецепт: Качка під апельсиновим соусом