Як правильно готується гусак в мультиварці і які є рецепти

М’ясо гусака володіє м’яким смаком і завжди є бажаним стравою на святковому столі, а так само багато безліччю корисних для людини речовин. В силу своєї жирності, надмірне вживання не рекомендується людям, які стежать за фігурою. Для них краще відварити гусака, на що доведеться витратити не більше трьох годин. Або ж скористатися мультиварка. Нижче ми розповімо, як приготувати гусака в мультиварці.

Тушкована птах

Тушкований гусак в мультиварці неодмінно припаде до смаку багатьом.

Інгредієнти:

• Гусак — 1 кг.;
• Свинячий шпик — 80 гр.;
• Цибуля — 2 шт.;
• Борошно — 2 ст. л.;
• Рослинна олія — 2 ст. л.;
• Червоне вино — 0,5 склянки;
• Курячий бульйон — 500 мл;
• Вершкове масло — 80 гр.;
• Чорний перець горошком — 8 шт.;
• Мускатні горіх — 0,5 ч. л.

Приготування:

Тушку слід очистити від залишків пір’я і зайвого жиру.

Добре промити і обсушити, а потім обдати окропом.

Слід натерти сіллю як зовні, так і всередині.

Вершкове масло покласти в чашу і почекати, поки розтопиться.

Мускатний горіх подрібнити і покласти в чашу до маслу, слідом покласти тушку.

Обсмажувати гусака до рум’яної скоринки.

Подрібнити цибулю і покласти його до обсмаженої тушці.

Так само додати перець і залити все бульйоном і вином.

Вибрати режим «Дичину» або «Гасіння» і готувати гусака.

Готового гусака нарізати шматочками і подати до столу разом з соусом з борошна, підсмаженою на вершковому маслі.
Дикий гусак в мультиварці готується аналогічно домашньому. Приємного апетиту!

Птах по-царськи

Приготуємо гусака з яблуками під соусом.

Інгредієнти:

• Гусак — 2 кг.;
• Яблуко — 3 шт.;
• Олія рослинна;
• Цукор — 3 ч. л.;
• Розмарин — 2 гілки;
• Бальзамічний оцет — 2 ст. л.;
• Окріп — 1 стакан;
• Сіль.

Приготування:

Промити тушку і нарізати однаковими шматками.

Яблука порізати на часточки, видаливши серцевину.

У чашу налити олію і покласти шматочки м’яса з розмарином, посолити.

Поставити готувати на годину в режимі «Випічка».

Для приготування соус: оцет змішати з цукром і залити все окропом.

Коли м’ясо буде готове, до нього додати яблука і соус.

Залишити ще на 20 хвилин в режимі «Випічка».

Приємного апетиту!

Тушкований гусак з овочами

Ще один просто рецепт, як приготувати птицю в мультиварці.

Інгредієнти:

• Ціла тушка гусака;
• Морква — 2 шт.;
• Цибуля – 2 шт.;
• Перець, сіль, приправи.

Приготування:

Обробити птицю: промити і нарізати рівномірними шматками.

Моркву слід натерти на крупній тертці, а цибулю подрібнити.

У чашу додати цибулю з морквою, трохи посолити, а зверху покласти тушку.

Знову посолити, поперчити і посипати приправою на ваш смак.

Додати в чашу воду, вона не повинна повністю покривати тушку.

Вибрати режим «Гасіння» і готувати близько години.

До столу подавати у великій тарілці, полив парою ложок утворилася в чаші підливи. Приємного апетиту!

Гусак в сметанно-часниковому соусі

У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати м’яке і смачне блюдо на святковий стіл. Сметанний соус зробить м’ясо гусака більш ніжним.

Інгредієнти:

• Тушка гусака — 2,5 кг.;
• Сметана — 3 ст. л.;
• Гірчиця — 2 ч. л.;
• Часник — 4 зубчики;
• Кріп;
• Петрушка;
• Цибуля;
• Сіль, мелений чорний перець.

Приготування:

Промити тушку, видалити всі кістки з жиром і шкірою. Розрізати на дрібні шматки.

Поперчити і посолити, можна додати приправи за бажанням.

Для соусу сметану змішати в одній ємності з гірчицею і дрібно нарізаним часником. Сюди ж додати нарізану півкільцями цибулю і ретельно перемішати.

Шматочки м’яса опустити в соус і залишити на 4 години в холодильнику маринуватися.

У чашу викласти замариновані шматочки і залити водою – 250 мл

Залишити тушкуватися півтори години в режимі «Гасіння».

Зелень додати до м’яса буквально за пару хвилин до готовності.

Гусак в соусі готовий для подачі до столу. Приємного апетиту!

Фарширована птиця

Пропонуємо вам приготувати гусака, фаршированого грибами і квашеною капустою. Інгредієнти:

• Невелика тушка гусака (щоб вмістилася в мультиварці);
• Квашена капуста – 600 гр.;
• Цибуля — 3 шт.;
• Морква – 3 шт.;
• Печериці – 150 гр.;
• Рослинна олія — 2 ст. л.;
• Сметана;
• Сіль;
• Кмин.

Приготування:

Овочі промити. На крупній тертці натерти моркву, а цибулю дрібно нарізати.

На рослинному маслі обсмажити овочі до м’якості на сковороді або в мультиварці.

Промити і нарізати на невеликі шматки печериці.

Капусту слід віджати, щоб пішов весь сік.

Печериці з капустою покласти до моркви з цибулею і залишити на 15 хвилин тушкуватися.

Промити тушку і обсушити її.

Нафарширувати гусака овочами з капустою і грибами, а потім тушку зашити.

Сметану змішати з кмином і сіллю. Отриманою сумішшю обмазати тушку.

Фаршированого гусака покласти в чашу і поставити готуватися в режимі «Випічка» не більше двох годин.

Під час приготування буде утворюватися сік, їм можна поливати тушку, щоб надати більш яскравий відтінок і насичений смак.

Приємного апетиту!

Гусак тушкована з картоплею

Швидкий і смачний рецепт на кожен день.

Інгредієнти:

• Тушка гусака середнього розміру;
• Картопля – 8 шт.;
• Цибуля – 2 шт.;
• Часник – 3 зубчики;
• Приправа для плову – 2 ч. л.;
• Рослинна олія – 2 ст. л.;
• Сіль.

Приготування:

Гусака слід промити і нарізати рівними і невеликими шматками.

Картоплю очистити і нарізати четвертинками, часник подрібнити, а цибулю нашаткувати.

Тепер в чашу налити олію і покласти шматки гусака.

Вибрати режим «Гасіння» і готувати протягом години.

Підготовлені овочі з приправою покласти в каструлю в той момент, коли м’ясо вже готове, посолити, перемішати.

В режимі «Випічка» готувати приблизно 40 хвилин.

Блюдо готове до подачі на стіл. Приємного апетиту!

Відео-рецепт: Качка під апельсиновим соусом