Як потрібно варити яловичий язик і готувати смачні страви з нього

Солонина

Солоний яловичий язик — це незвично і смачно, така закуска підійде для різних випадків. Щоб він вийшов належним чином, а калорійність страви була невеликою, найголовніше — зберігати м’ясо в упаковці як можна довше.

Інгредієнти:

• Яловичий язик – 1 кг.;
• Сіль крупна;
• Суміш трав і приправ.

Приготування:

Мову необхідно очистити від нальоту та бруду.

Натерти його сіллю і сумішшю приправ, покласти в пакет. Витримати в пакеті всю ніч.

Мова перекласти в каструлю і варити протягом 1 години.

Потім його слід нарізати на смужки і повісити сушитися на пару днів. Відмінна закуска до пива, а також інгредієнт до будь-якого салату готовий.

Відварний язик

Часто бувають ситуації, коли немає можливості довго знаходиться на кухні, але перед приходом гостей треба щось приготувати. Спеціально для таких випадків і створили скороварку. Чим вона відрізняється від тієї ж мультиварки? В скороварці все готується набагато швидше, але закладка продуктів проводиться відразу. Крім того в ній є мінус: мала кількість програм. У ній можна варити, тушкувати, готувати на пару. При цьому калорійність продуктів зберігається.
Ось, наприклад, опис приготування яловичого мови в скороварці.

Інгредієнти:

• Яловичий язик – 1 кг.;
• Цибуля – 2 шт.;
• Морква – 2 шт.;
• Селера – 1 корінь.

Приготування:

Перед початком приготування язика необхідно почистити.

Мова, цибулю, моркву і селеру покласти у верхню каструлю скороварки.

Варити все на плиті до появи червоного таймера на скороварці.

Зробити вогонь маленьким і варити ще протягом 40 хвилин.

Мова дістати, почистити від залишків нальоту і готувати до кінця варіння.

Варений яловичий язик готовий. Його можна використовувати для різних страв.