Як потрібно варити яловичий язик і готувати смачні страви з нього

Яловичина – це найперше м’ясо, яке вводять для маленьких дітей в якості прикорму. Саме вона володіє такими якостями, як висока калорійність, невелика жирність.
Особливо корисний яловичий язик, він містить велику кількість вітамінів і мікроелементів.
Скільки варити яловичий язик? Для того, щоб цей делікатес вийшов максимально смачним, його треба готувати протягом 1,5–4 годин. Після того, як м’ясо стане м’яким і розпареним, його необхідно очистити від твердої шкіри і нальоту – це необхідно для того, щоб надалі страва з мови тануло в роті.
Де мову можна відварити? Це можна зробити в скороварці, мультиварці, звичайній каструлі. З яловичого мови можна створити велику кількість страв: суп, холодець, салати, гарніром або основною стравою. Розповімо про деякі з них детальніше.

Рисовий суп

Суп з рису і яловичого мови – це ситне блюдо, яке по достоїнству оцінять ваші рідні та близькі люди. Неперевершений букет смаку та велика калорійність – це те, що подобається дорослим і дітям.
Інгредієнти:

  • Яловичий язик – 1 кг.;
  • Рис – 1 склянка;
  • Картопля – 4 шт.;
  • Морква – 2 шт.;
  • Цибуля – 2 шт.;
  • Олія рослинна;
  • Петрушка, кріп, кінза.

Приготування:

  • Перед початком приготування язика необхідно ретельно очистити від нальоту.
  • Поставити варити в каструлі на 4 години.
  • За цей час необхідно підготувати овочі: вимити, очистити і нарізати.
  • Рис промити і після закінчення приготування язика покласти в каструлю разом з картоплею, морквою та цибулею, все посолити.
  • Відварний язик дістати з каструлі, ще раз очистити і нарізати. Покласти назад в суп.
  • Суп подавати до столу зі сметаною і зеленню.