Якщо ви хочете приготувати свиняче серце, але не знаєте, як правильно це зробити, то ця стаття саме для вас. Завдяки нашим рецептами, ви навчитеся смачно готувати і дивувати своїх рідних незвичайними стравами. Рецептів приготування страв зі свинячого серця неймовірно багато: закуски, салати, тушковані страви та багато іншого. Приготування свинячого серця не забирає багато часу, а смак перевершить всі очікування. Найсмачніші рецепти представлені нижче.
Серце в сметані
Приготування свинячого серця в сметані надає йому ніжної консистенції, приємного смаку та аромату.
Інгредієнти:
- Цибуля — 1 шт.;
- Вино червоне напівсолодке — 60 мл;
- Сметани з жирністю 20% — 200 г;
- Олія соняшникова 50 мл;
- Сіль — 1 ч. л.;
- Перець — щіпка;
- Приправи для м’яса — щіпка;
- Морква — 1 шт.;
- Свиняче серце — 0.4 кг;
- Вода — 50 мл
Приготування:
- Нарізати невеликими шматками промите серце і викласти на сковороду потушиться близько 10 хвилин на воді.
- Цибулю подрібнити, а моркву натерти на крупну тертку.
- Викласти овочі на ту ж сковороду, додати масло і тушкувати до повної готовності.
- Додати сіль і перець, залити вином.
- Сметану і воду змішати в одній ємності і залити на сковороду через 5 хвилин після початку гасіння.
- Посипати приправами і довести до кипіння.
- Готувати не більше 5 хвилин і прибрати з вогню.
- Готову страву можна подавати з картоплею або кашею.
Приємного апетиту!
Тушкуємо з томатами
Рецепт приготування тушкованого серця з томатами.
Інгредієнти:
- Помідори — 3 шт.;
- Морква — 3 шт.;
- Серце свиняче — 0.8 кг;
- Сметана з низькою жирністю — 200 г;
- Сіль, перець.
Приготування:
- На крупну тертку натерти моркву і викласти на сковороду з маслом.
- Обсмажити на середньому вогні не більше 5 хвилин.
- Очистити від шкірки і подрібнити помідори, додати до моркви.
- Додати сіль, перець і інші приправи за бажанням.
- Згасити 5 хвилин.
- Промитий субпродукт очистити і нарізати рівномірними шматками.
- Викласти його на окрему сковороду з олією, посолити і обсмажити до рум’яного кольору.
- Підготовлені овочі перекласти у форму для запікання.
- Додати сметану, шматочки свинячого субпродукту і добре перемішати.
- Духовку розігріти до 200 градусів.
- Форму накрити фольгою і відправити в духовку не більше ніж на 50 хвилин.
- Подавати на стіл з картоплею або іншим гарніром.
Салат по-корейськи
Рецепт приготування оригінальної закуски у вигляді салату по-корейськи. Готувати легко, а виходить дуже смачно.
Інгредієнти:
- Морква по-корейськи — 0.3 кг;
- Цибуля — 2 шт.;
- Майонез за смаком;
- Серце — 3 невеликих шт.
Приготування:
- До повної готовності відварити свиняче серце.
- Нарізати його невеликими смужками.
- Додати подрібнений і пасеровану цибулю.
- Викласти сюди ж моркву і заправити салат майонезом.
- Добре перемішати салат і можна їсти.
Запікаємо у фользі
Для приготування даного страви у фользі та духовці не потрібно володіти особливими кулінарними навичками. Рецепт дуже простий, впораються і новачки.
Інгредієнти:
- Морква — 2 шт.;
- Цибуля — 1 шт.;
- Часник — 1 зубок;
- Сіль, перець і спеції;
- Серце — 2 шт.
Приготування:
- Промитий свинячий субпродукт натерти пропущеним через чеснокодавку часником, сіллю, приправами і перцем.
- Відкласти на півгодини, щоб все добре просочилося.
- Кільцями нарізати моркву і цибулю, а потім викласти їх на фольгу.
- Зверху викласти ціле серце і загорнути фольгу.
- Викласти страву на деко і відправити в розігріту до 180 градусів духовку.
- Запікати в духовці не більше 45 хвилин.
- Дістати, розкрити фольгу і знову відправити підрум’янюватися в духовці кілька хвилин.
- По готовності подавати з картоплею або кашею.
Приємного апетиту!
Готуємо з овочами
Розглянемо ще один простий рецепт, який допоможе в приготуванні свинячого серця з овочами.
Інгредієнти:
- Морква — 1 шт.;
- Цибуля — 2 шт.;
- Серце — 1 шт.;
- Вода — 2 склянки;
- Борошно — 1 ст. л.;
- Масло рослинне — 2 ст. л.;
- Сіль, приправи.
Приготування:
- Промите серце розрізати на дві частини і відварити до повної готовності.
- Півкільцями нарізати цибулю і на крупну тертку натерти моркву.
- Борошно висипати на сковороду без масла і обсмажити до потемніння.
- Відварену субпродукт нарізати довільними шматками і разом з овочами викласти в чавунець або горщики.
- Зверху додати обсмажене борошно і залити водою.
- Готувати необхідно близько півгодини на повільному вогні або в духовці.
- По готовності можна посипати приправами і подавати страву з овочами.
Смажимо з грибами
Дуже смачна страва з печеного серця з додаванням грибів та овочів.
Інгредієнти:
- Гриби — 200 г;
- Помідор — 1 шт.;
- Петрушка — пів пучка;
- Серце варене — 1 шт.;
- Сметана — 3 ст. л.;
- Сіль.
Приготування:
- Гриби очистити і нарізати невеликими шматками, а потім відварити не більше 15 хвилин.
- Відварене серце разом з помідором нарізати кубиками.
- Петрушку подрібнити, а цибулю нарізати півкільцями.
- Півкільця цибулі викласти на сковороду і обсмажити до золотистого відтінку.
- Додати до нього сіль і субпродукт, продовжувати готувати близько 5 хвилин, збавивши вогонь.
- Викласти подрібнену зелень і помідори.
- Через дві хвилини додати шматочки грибів і обсмажити всі інгредієнти разом не більше 5 хвилин.
- Додати до страви сметану і трохи солі за смаком і тушкувати ще 1 хвилину.
- Страва готова!
Запікаємо в горщику
Незвичайне блюдо з вишуканим смаком можна приготувати в горщиках.
Інгредієнти:
- Картопля — 5 шт.;
- Цибуля — 2 шт.;
- Морква — 1 шт.;
- Баклажани — 2 шт.;
- Перець солодкий — 1 шт.;
- Лавровий лист — 5 шт.;
- Серце свиняче — 2 шт.;
- Кетчуп — 100 г;
- Часник — 7 часточок;
- Сіль, перець;
- Каррі за смаком;
- Коріандр;
- Зелень.
Приготування:
- Моркву, цибулю і баклажани нарізати кружечками, а потім навпіл.
- Промиті сердечка нарізати дрібними кубиками і викласти на дно в горщику.
- Поверх викласти моркву і цибулю.
- Полити все невеликою кількістю рослинного масла.
- Картоплю нарізати кубиками, перець невеликими шматками.
- Викласти картоплю в горщики, а поверх нього баклажани і шматочки перцю.
- Посолити і поперчити, додати коріандр, каррі, лавровий лист, очищений часник.
- Залити в горщики розведений зі склянкою води кетчуп.
- Зелень подрібнити і прикрасити нею зверху страву.
- Горщики накрити і готувати в духовці при 200 градусах.
- Готувати 1 годину.
Овочевий салат
Рецепт приготування смачного овочевого салату.
Інгредієнти:
- Цибуля — 300 г;
- Огірки солоні — 300 г;
- Морква — 400 г;
- Субпродукт — 0.35 кг;
- Майонез — 100 г;
- Сіль, перець.
Приготування:
- До повної готовності відварити субпродукт і нарізати невеликими смужками.
- Цибулю нарізати півкільцями і спасерувати.
- На крупну тертку натерти моркву і викласти на окрему сковороду з олією. Смажити до м’якості.
- Солоні огірки нарізати кубиками.
- Зібрати салат.
- Спочатку викласти цибулю, а поверх нього смужки субпродукту.
- Заправити майонезом і додати огірки.
- Знову заправити і посипати обсмаженою морквою.
- Можна додати зверху ще раз майонез або прикрасити зеленню.
Приємного апетиту!
