Гороховий суп з гускою
Суп з горохом сподобається дітям і дорослим, а його корисні властивості допоможуть роботі шлунка і кишечника.
Інгредієнти:
- Гусяча грудка — 200 гр.;
- Горох – 50 гр.;
- Борошно – 0,5 склянки;
- Сметана – 2 ст. л.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Сухарики – за смаком;
- Спеції.
Приготування:
Горох залити водою і залишити на ніч.
Грудку дикого гусака обскубти і нарізати невеликими шматочками.
Варити в підсоленій воді птицю і горох близько 30-40 хвилин.
Борошно змішати зі сметаною до утворення соусу.
Влити в каструлю, постійно помішуючи, додати нарізану цибулю і спеції за смаком.
Варити ще 10 хвилин. Перед подачею всипати трохи сухарів і додати зелень.
Гусак в апельсиновому маринаді
Маринад для гусака можна готувати різними способами. Пропонуємо приготувати гусака з імбиром і апельсинами.
Інгредієнти:
- Тушка гусака — 1,5 кг;
- Апельсин – 1 шт.;
- Вино – 3 ст. л.;
- Соус соєвий – 2 ст. л.;
- Імбир – 1 корінь;
- Мед – 1 ст. л.;
- Кориця – 0,5 ч. л.;
- Перець гострий – на кінчику ложки;
- Спеції.
Приготування:
Тушку гусака обскубти і нарізати невеликими шматочками. Посолити і поперчити.
Поставити в холод на кілька годин.
Для приготування маринаду апельсин, імбир натерти на тертці.
Додати до апельсину соєвий соус, вино, мед, корицю, перець. Все перемішати.
Дістати шматочки гусака і опустити в маринад, поставити в холодильник на ніч.
На деко викласти гусака і готувати 1 годину в розігрітій до 200 градусів духовці.
Блюдо готове.
5 кг;