Як легко замаринувати і смачно приготувати страви з дикого гусака

Рисовий суп

Суп з гусака з рисом – це відмінний спосіб внести різноманітність в раціон. А якщо його готувати його в мультиварці, то можна добре зекономити час на його приготування. Отже, приступимо.
Інгредієнти:

• гусятина – 1 кг;

• Гусак — 1 кг.;
• Картопля – 7 шт.;
• Морква – 1 шт.;
• Цибуля – 1 шт.;
• Рис – 1 склянка;
• Мелений перець;
• Часник.

Приготування:

Гусака обскубти і нарізати шматочками.

Викласти в каструлю і залити водою. Поставити режим «Суп» або «Варка» на 1 годину.

Додати промитий рис і нарізану кубиками картоплю, після чого залишити варити ще на півгодини. Посолити, додати спеції. В кінці додати пасеровані овочі і готувати ще 5 хвилин.

Смачний суп подавати до столу з майонезом.

Запечений гусак

Запечений дика гуска – це смачно і незвично. А з пюре з яблук і картоплею на гарнір — просто чарівне додаток смаку дичини. Такий рецепт можна приготувати і на будь-яке свято, і в будь-який будній день.
Інгредієнти:

• Дика гуска — тушка до 6 кг.;
• Картопля – 2, 5 кг;
• Яблука – 7 шт.;
• Цибуля – 200 гр.;
• Цедра половини лимона;
• Херес – 300 мл;
• Олія оливкова – 5 ст. л.;
• Варення з червоної смородини – 3 ст. л.;
• Цукор – 1, 5 ст. л.;
• Гірчиця – 1 ч. л.;
• Зерна перцю рожевого кольору – 10 шт.;
• Морська сіль – 0,5 ч. л..

Приготування:

Гусака обскубти, витерти насухо і проткнути в декількох місцях виделкою.

Всю тушку натерти сіллю, а крила і ноги покрити фольгою.

Розташувати в духовці півгодини. Потім оголити прикриті частини і випікати 2 години.

Картоплю нарізати кубиками і відварити.

Викласти все до тушки і випікати 30 хвилин.

Яблука і цедру порізати і варити на невеликому вогні до розвареного стану. Приготувати яблучне пюре.

У сковороду вилити олію і обсмажити цибулю, після чого додати херес, варення, гірчицю і перець. Всі готувати приблизно 20 хвилин.

Отриманий соус додати до гусака на 10 хвилин.

Дуже смачне блюдо готове. Подавати з гарніром з картоплі і яблучним пюре.