Гуляш – це традиційна страва угорської кухні. Хоча в первинному вигляді він готується з яловичини, великою популярністю користується варіація зі свинячого м’яса. За своєю консистенцією — це щось середнє між першим і другим блюдом. Тому подаватися до столу гуляш може як разом з гарніром, так і в якості самостійного частування. Гуляш зі свинини в мультиварці готується трохи більше години, при цьому бажано попередньо маринувати м’ясо в спеціях для більш насиченого смаку і аромату.
Приготування в мультиварці
Гуляш зі свинини в мультиварці завдяки тривалому томління виходить соковитим і тане в роті. Класичний рецепт приготування включає гострі спеції, зокрема перець. Однак гуляш зі свинини в мультиварці можна приготувати і в східному стилі, додавши до підливі імбир, кунжут і соєвий соус. Більш простий рецепт включає використання томатно-сметанною заправки і овочів.
Інгредієнти:
- Вирізка – 400 р.
- Цибулина.
- Морква – 200 р.
- Сметана – 50 мл
- Томатна паста – 50 мл
- Борошно – 40 р.
- Вода.
- Олія соняшникова.
- Сіль.
- Спеції.
Рецепт приготування:
- М’ясну вирізку нарізати великими брусочками, а цибулю нашаткувати.
- Натерти моркву на тертці.
- Налити на дно чаші мультиварки соняшникова олія, потім викласти м’ясо і овочі.
- Включити режим «Смаження» додати сіль і спеції і готувати 20 хв.
- Потім викласти томатну пасту і сметану, ретельно розмішати.
- Налити воду і готувати в режимі «Гасіння» 40 хв.
Свіжа зелень, додана до готового блюда, додасть особливих ноток смаку.
