Гуляш з картоплею
Гуляш зі свинини з картоплею – це не просто підлива, а повноцінний обід або вечерю. Рецепт включає велику кількість паприки, майорану, кмину, як і належить справжньому угорської страви.
Рецепт вимагає використання наступних інгредієнтів:
- Свиняча вирізка – 0,5 кг.
- Картопля – 300 р.
- Перець болгарський – 3 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Часник – 3 зубки.
- Масло вершкове – 50 г.
- Паприка.
- Кмин.
- Майоран.
Етапи приготування страви:
- Вирізку помити, просушити і порізати крупно.
- У каструлі на плиті розтопити вершкове масло.
- Почистити цибулю і порізати соломкою, а потім обсмажити на олії.
- Болгарський перець помити, видалити серцевину і порізати великими брусочками.
- Викласти брусочки перцю до цибулі.
- Готувати овочі до м’якості, потім посолити, посипати кмином, паприкою і майораном.
- Протушкувати овочі зі спеціями ще 2 хв, потім додати в сотейник шматочки м’яса і подрібнений часник.
- Залити водою, покриваючи інгредієнти на 2/3 і протушкувати півгодини.
- Тим часом промити і почистити картоплю, нарізати довгастими шматочками.
- Коли м’ясо протушкується до напівготовності, додати до нього картоплю.
- Готувати ще 15 хвилин.
У готовому вигляді страва має консистенцію соусу з шматочками картоплі і м’яса. Подавати слід зі сметаною і дрібно січеною зеленню.
