Як готується свинячий мову в мультиварці і які страви можна зробити

Автор: Олена Дорошенко

Зі свинячого мови можна приготувати найрізноманітніші страви, його можна запікати, смажити, так і варити або готувати в мультиварці. На те, щоб відварити свинячий мову, доведеться витратити близько двох годин, якщо робити це в каструлі. Але ми будемо готувати свинячий мову в мультиварці і в ній варити треба годину-дві в режимі «Гасіння», все залежить від його розміру. Розглянемо найбільш цікаві рецепти.

Відварний язик

 

Інгредієнти:

  • Свинячий мову;
  • Морква — 1 шт.;
  • Цибуля — 1 шт.;
  • Вода — 2 літри;
  • Лавровий лист;
  • Сіль, спеції.

Приготування:

  • Ретельно промити мову і покласти в чашу, заливши водою, щоб вона повністю покрила.
  • Додати до мови очищену моркву і цибулю.
  • Вибрати режим «Гасіння» і залишити приблизно на дві години.
  • Через годину потрібно в чашу закинути пару горошин запашного перцю з лавровим листом.
  • Ще Через 40 хвилин вже можна посолити.
  • Коли програма приготування буде закінчена, мова дістати і перекласти в ємність з холодною водою, потім очистити від шкіри.
  • Можна різати і подавати на стіл.

    • Приємного апетиту!

    Солянка

    З допомогою мультиварки можна приготувати дуже смачну солянку з мовою.

    Інгредієнти:

    • Свинячий язик — 2 шт.;
    • Свиняче серце — 1 шт.;
    • Цибуля – 1 шт.;
    • Морква — 1 шт.;
    • Помідори – 2 шт.;
    • Оливки;
    • Сметана;
    • Капуста;
    • Ковбаса;
    • Лимон;
    • Зелень.

    Приготування:

  • Серце з мовою промити і варити до готовності, очистити свинячий язик від шкіри й нарізати разом з серцем рівними шматками.
  • Процідити бульйон.
  • На крупній тертці натерти моркву, цибулю нашаткувати, ковбасу нарізати довільно і покласти їх у чашу з порізаним серцем і мовою.
  • Обсмажити все у режимі «Випічка» близько 10 хвилин
  • Потім до обсмаженим продуктам додати капусту, порубавши її дрібно, порізані помідори і все залити бульйоном.
  • Готувати солянку в режимі «Гасіння» 50 хвилин.
  • Додати вершки і ще залишити варитися 10 хвилин.
  • Перед подачею до столу прикрасити зеленню, лимоном і сметаною.

    • Солянка готова, приємного апетиту!

    Язик в сметані

    Додавши сметани до будь-якого м’яса, можна зробити його більш ніжним і смачним, а рецепти таких страв є на будь-який смак. Приготуємо тушкований свинячий мову в мультиварці в сметані.

    Інгредієнти:

    • Свинячий мову;
    • Сметана – 400 гр.;
    • Томатний соус – 150 гр.;
    • Вершкове масло – 80 гр.;
    • Яйця – 3 шт.;
    • Цибуля – 3 шт.;
    • Винний/яблучний оцет – 2 ст. л.;
    • Борошно – 1 ст. л.;
    • Петрушка з кінзою за смаком;
    • Сіль з меленим чорним перцем.

    Приготування:

  • Свинячий язик промити і відварити в мультиварці годину-два, залежно від розміру.
  • Охолодити і видалити шкіру.
  • Налити В чашу вершкове масло, цибулю нашаткувати і обсмажити на режимі «Випічка» до золотистого відтінку.
  • До цибулі додати порізаний мову і борошно. Залишити обсмажуватися на 3-5 хв.
  • Залити оцет з томатним соусом в чашу.
  • Покласти подрібнену зелень з перцем і сіллю. Полити все сметаною і збитими яйцями.
  • Поставити запікатися із закритою кришкою не більше 15 хвилин.

    • Приємного апетиту!

    Заливне

    Рецепти заливного відомі майже всім, т. к. це частий гість на багатьох святкових столах. Пропонуємо вам ще один цікавий рецепт.

    Інгредієнти:

    • Свинячий язик — 2 шт.;
    • Морква — 1 шт.;
    • Цибуля — 1 шт.;
    • Лавровий лист – 2 шт.;
    • Гвоздика — 3 шт.;
    • Желатин — 40 гр.;
    • Консервований горошок/кукурудза;
    • Бульйон або вода;
    • Сіль з меленим перцем і горошком.

    Приготування:

  • Першим ділом відварити мова: покласти його у воду і довести до кипіння, після чого потрібно злити воду і залити бульйон. Через приблизно годину, покласти в каструлю одну морквину з цибулиною, різати їх не потрібно. Посолити, за бажанням, додати спеції і варити до готовності.
  • Желатин слід залити водою і дочекатися, поки він набубнявіє.
  • По готовності дістати з каструлі мову і видалити шкіру.
  • Бульйон, що залишився слід процідити і залити їм желатин.
  • Не доводячи до кипіння, готувати желатин, поки повністю не розчиниться.
  • Потім зняти з вогню і дати трохи охолонути.
  • У посуд для заливного першим шаром викласти порізану на гуртки морква горошок/кукурудзу. За бажанням можна додати зелені.
  • Наступним шаром покласти порізаний мову і на нього знову моркву з горошком, і знову мова.
  • Розсолом залити бульйоном з желатином підготовлене блюдо.
  • Відправити в холодильник, щоб заливне повністю застигло.

    • Холодець готовий, приємного апетиту!

    Відео-рецепт: Відварний язик в мультиварці-скороварці