Як готується куряча печінка в сметані за різноманітними рецептами

Автор: Олена Дорошенко

Куряча печінка приготована в сметанному соусі має ніжну консистенцію, приємний смак і чудовий аромат. Страви з курячої печінки в сметані мають невелику калорійність, тому підходять для дієтичного харчування. Готувати курячу печінку легко, особливо якщо скористатися мультиварка. Існують різні рецепти приготування курячої печінки в сметані, які можна доповнювати будь-якими інгредієнтами на свій розсуд.

Куряча печінка в сметані

Класичний рецепт приготування курячої печінки в сметані.

Інгредієнти:

  • п’ять цибулин;
  • борошно – 1 столова ложка;
  • одне яйце;
  • 0.4 кг печінки;
  • сметана – 0.4 кг;
  • трохи соняшникової олії для смаження;
  • сіль.

Приготування:

  • На сковороду викласти півкільця цибулі і смажити до золотистого відтінку.
  • Перекласти його у будь-яку ємність.
  • Борошно висипати в миску, вбити яйце і перемішати.
  • Вмочити невеликі шматки печінки в отриману суміш.
  • Викласти їх сковорідку, де смажили цибулю.
  • Смажити до появи рум’яного відтінку з усіх боків.
  • Зняти з вогню, рівномірно викласти всі шматки печінки на сковороді, посолити за смаком.
  • Зверху викласти цибулю і додати сметану, за бажанням можна ще раз посолити.
  • Для зниження калорійності страви, слід віддати перевагу сметані з низьким відсотком жирності.
  • Поставити на повільний вогонь і тушкувати не більше 25 хв. тушкуємо під закритою кришкою.

    • Печінка в соусі

    Більш складний рецепт приготування курячої печінки в сметанному соусі.

    Інгредієнти:

    • сметана – 0.2 кг;
    • цибулина;
    • два плавлених сирка;
    • півкілограма печінки;
    • часник і зелень за смаком;
    • вода – 75 мл;
    • перець і сіль за смаком.

    Приготування:

  • Довільно нарізати цибулю і спасерувати його на соняшниковій олії.
  • Додати до нього нарізаний субпродукт.
  • Поставити на середній вогонь і тушкувати кілька хвилин.
  • Залити водою і накрити кришкою.
  • Тушкувати до готовності печінки.
  • Потім необхідно додати плавлені сирки і дочекатися їх повного розплавлення.
  • Залити страву соусом: часник пропустити через чеснокодавку і змішати з зеленню і сметаною.
  • Посолити і тушкувати кілька хвилин, щоб страва просякло соусом.

    • Готувати печінка в сметанному соусі дуже просто. Смачне блюдо містить мінімум калорій. Приємного апетиту!

    Тушкована у вині печінку

    Є кілька варіантів приготування цієї страви. Для зниження калорійності можна використовувати курячу грудку замість бекону і сметану з низьким відсотком жирності.

    Інгредієнти:

    • сухе червоне вино – 0.2 л;
    • печінка – 0.7 кг;
    • три цибулини;
    • сметана – 100 мл;
    • бекон – 150 г;
    • сіль і перець за смаком.

    Приготування:

  • На сковороді з олією обсмажити невеликі шматочки печінки до появи рум’яного відтінку.
  • Потім викласти їх в глибоку сковороду, полити вином і тушкувати не більше 10 хв.
  • Обсмажити півкільця цибулі і шматочки бекону.
  • Викласти цибулю з беконом поверх печінки і додати сметану.
  • Посипати сіллю і перцем, тушкувати 5 хв.

    • Ситне і смачне блюдо готове! Приємного апетиту!

    Печінка з картоплею

    Тушкована печінка з картоплею — це ситне і смачне блюдо для всієї родини.

    Інгредієнти:

    • сухе біле вино – 50 мл;
    • сметана – 0.2 л;
    • дві цибулини;
    • картопля – 5 шт.;
    • борошно – 1 столова ложка;
    • печінка – 0.5 кг;
    • коріандр і чебрець – по щіпці;
    • трохи зеленої цибулі;
    • перець і сіль за смаком.

    Приготування:

  • Картоплю нарізати кружечками або кубиками, викласти на сковороду з олією і посолити.
  • Злегка обсмажити до золотистого відтінку.
  • На окремій сковороді з олією викласти печінку, нарізану четвертинками.
  • Посолити, поперчити, потім обсмажити кілька хвилин.
  • Додати до неї кільця цибулі і тушкувати 10 хв.
  • Приготувати заправку. Для цього необхідно змішати борошно із сметаною, додати до них трави, залити вино і ретельно перемішати.
  • Вилити соус в сковороду і тушкувати не більше 15 хв.
  • Готову страву прикрасити подрібненою зеленою цибулею.

    • Смачне та вишукане блюдо готове! Приємного апетиту!

    Запечена в духовці печінку

    Рецепт приготування поживного страви з курячої печінки в духовій шафі.

    Інгредієнти:

    • сметана – 500 мл;
    • 1 кг печінки;
    • три цибулини;
    • гриби – 0.2 кг;
    • борошно -2 ст. л.;
    • панірувальні сухарі – 2 ст. л.;
    • перець і сіль за смаком.

    Приготування:

  • Нарізати цибулю півкільцями і спасерувати його.
  • На сковороді з розігрітим маслом обсмажити обвалені в борошні шматочки печінки.
  • Готувати не більше 7 хв., потім слід прибрати печінка з вогню і посипати сіллю і перцем.
  • Готову печінку викласти разом з цибулею в змащену маслом жаростійку форму.
  • Обсмажити на олії довільно нарізані гриби.
  • Полити гриби сметаною, посолити і тушкувати кілька хвилин.
  • Додати отриманий соус у форму для запікання і прикрасити зверху сухарями.
  • Запікати 20 хв. в духовці при 220 градусах.

    • Приємного апетиту!

    Тушкована в мультиварці печінку

    Печінка приготована в мультиварці зберігає максимальну кількість корисних речовин і має низьку калорійність.

    Інгредієнти:

    • дві цибулини;
    • півкілограма печінки;
    • 0.2 л сметани;
    • 2 ст. л. соняшникової олії;
    • півтора склянки води;
    • перець і сіль за смаком.

    Приготування:

  • Промити, очистити печінку і розрізати її навпіл.
  • Нарізати цибулю півкільцями.
  • Нарізані продукти викласти в чашу і готувати 15 хвилин в режимі «Випічка».
  • Потім додати сметану і залити продукти водою.
  • Вибрати програму «Гасіння» і залишити на 1 годину.
  • За кілька хвилин до готовності страву необхідно посолити і поперчити.
  • Дати страві настоятися 5 хвилин.
  • Подавати на стіл можна як окрему страву або як підливи до другого блюда.

    • Приємного апетиту!

    Куряча печінка з овочами

    Рецепт приготування тушкованою курячої печінки з брокколі.

    Інгредієнти:

    • 150 г цибулі;
    • 0.3 кг брокколі;
    • 0.6 кг печінки;
    • 100 г сметани;
    • 2 ст. л. рослинної олії;
    • сіль.

    Приготування:

  • Півкільця цибулі спасерувати на олії.
  • Додати печінку, нарізану половинками.
  • Посолити і обсмажити не більше хвилини.
  • Полити невеликою кількістю води і тушкувати 10 хвилин на мінімальному вогні.
  • Сметану розвести невеликою кількістю води і вилити на сковороду.
  • Додати брокколі і накрити кришкою.
  • Гасити необхідно не більше 7 хв.
  • Готову страву подавати на стіл з гарніром і підливою.

    • Приємного апетиту!

    Печінка під сирною скоринкою

    Інгредієнти:

    • одна цибулина;
    • 150 г твердого сиру;
    • півкілограма печінки;
    • трохи борошна;
    • 150 р сметани;
    • сіль і перець за смаком.

    Приготування:

  • Печінку промити, посипати перцем і сіллю, обваляти в борошні.
  • Викласти на розігріту сковороду і злегка обсмажити до появи рум’яної скоринки.
  • Окремо спасерувати цибулю, нарізану півкільцями.
  • Додати цибулю до печінки і залити страву сметаною.
  • Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні кілька хвилин.
  • Посипати страву тертим сиром.
  • Дочекатися повного розплавлення сиру й утворення скоринки, потім прибрати печінка з вогню.
  • Блюдо готове.

    • Приємного апетиту!

    Відео-рецепт: Куряча печінка в вершках