Як готується курка в духовці за різноманітними рецептами
Автор: Олена Дорошенко
Скільки варити м’ясо курей? Багато, щоб не переварити його, варять близько години.
Ніжна, смачна птах у всіх видах хороша, особливо, вдалий варіант — курка з апельсинами в духовці, фользі, рукаві або на банку. Приготувати ці страви дуже просто і смачно,нижче розглянуті деякі способи приготування. Також є смачний рецепт курки з овочами, фаршированої апельсинами або рисом, а також фарширований гречкою і прикрашена яблуками. Так само можна дізнатися як приготувати курку в духовці, а так само у фользі та рукаві з гарніром.
Курка з часником
Інгредієнти:
Куряча тушка – 1,5 кг;
Картопля – 800 гр.;
Часник – 2 зубчики;
Майонез — 180 гр.;
Спеції і перець.
Приготування:
Курку цілком промити і порізати на порційні шматки.
Картоплю очистити, промити і порізати кружальцями.
На деко укласти шматки птиці, а навколо неї картоплю, посипати часником, додати склянку води, змастити майонезом і запікати в духовці, фользі або рукаві близько години.
Викласти курочку посередині страви, а картопля навколо неї. Також можна прикрасити страву овочами або яблуками.
Приємного апетиту!
Курча з рисом
Інгредієнти:
Куряча тушка – 1,5 кг;
Рис варений – 400 гр.;
Яблука – 3 шт.;
Вода – 210 мл;
Сметана – 50 гр.;
Спеції і перець.
Приготування:
Птицю промити, прибрати зайві пір’я і нутрощі (за необхідності), посипати спеціями зовні і всередині.
Промити рис і нафарширувати їм курку, після чого її необхідно зашити.
Тушку покласти на деко черевцем вгору, додати воду, і запікати в духовці цілком протягом 1,5 годин.
Під час приготування періодично поливати курку соком, що виділився.
За півгодини до готовності обкласти курку яблуками і запікати в духовці до готовності.
Фарширована запечена цілком тушка викладається на середину блюда, а по краях сервірується яблуками.
Ідеальним гарніром для такої курки є овочі.
Приємного апетиту!
Курка з грибами
Інгредієнти:
Куряча грудка – 700 гр.;
Печериці – 220 гр.;
Майонез — 210 гр.;
Сир – 120 гр.;
Часник – 3 зубчики;
Спеції і перець.
Приготування:
Філе промити і порізати невеликими шматочками.
В окремому посуді змішати шматочки грудки з майонезом.
Печериці очистити, вимити й відварити в підсоленій воді близько 30 хвилин.
Сир твердих сортів натерти на крупній тертці.
У форму, змащену маслом, викласти шарами грудку, гриби, майонез і сир. Кожен шар посолити, поперчити, посипати подрібненим часником, влити трохи грибного бульйону. Запікати до готовності.
Замість грибів можна скористатися овочами.
На гарнір подати картопляне пюре.
Приємного апетиту!
Курча гриль
Це чудове блюдо, що готується на банку, курка гриль в духовці розташовується вертикально.
Інгредієнти:
Курка – 1.2 кг;
Гірчиця – 30 гр.;
Сметана – 40 гр.;
Спеції і перець.
Приготування:
Курку промити, обтерти серветкою, обрізати шию і гузку.
Обмазати курку з усіх боків і черевце сіллю і перцем.
Підготувати маринад. Для цього змішати сметану з гірчицею і сухими травами. Нанести маринад на курку і поставити її в холодильник на 6 годин.
Запікати курицк краще на банку. Перевага віддається банку з невеликим шийкою, яку необхідно на три чверті водою заповнити водою, в воду додати лавровий лист, перець запашний і чорний перець горошком.
Необхідно дати банку зі спеціями і водою охолодитися в холодильнику близько 2 годин.
Зв’язати разом кінчики лапок птиці, розташувати її на банку з водою, поставити на решітку в духовці вертикально.
Запікати курку на банку в духовці до готовності. Для додання курці смачного запаху, у жаровій шафі можна розташувати піднос з овочами.
Подавати краще з гречкою.
Приємного апетиту!
Курка на солі
Інгредієнти:
Курка – 1.5 кг;
Сіль – 2 кг;
Аджика – 70 гр.;
Масло — 40 гр.
Приготування:
Зробити надріз з боку грудки і обмазати курку аджикою, залишити маринуватися години 2.
На лист висипати солі стільки, скільки потрібно для щільного шару, приблизно близько сантиметра, і распластать птицю цілком. Запікати в розігрітій духовці.
Хвилин за 10 до закінчення приготування дістати деко, обмазати курку олією і продовжити запікання.
Подавати до столу з овочами.
Приємного апетиту!
Курка з ананасами
Інгредієнти:
Куряче філе – 900 гр.;
Соєвий соус – 60 гр.;
Ананас – 200 гр.;
Майонез – 50 гр.;
Спеції і перець.
Приготування:
Філе порізати вздовж волокон крупною соломкою.
В окремій ємності змішати соєвий соус, майонез, сіль, суміш перців і мелений імбир.
В отриманий маринад викласти шматочки філе, перемішати, залишити для маринування в холодильнику.
У спеціальну форму викласти промариновані шматочки, зверху покрити скибочками ананаса, злити трохи рідини з банки з ананасами і запікати в духовці до готовності.
Запечена птиця викладається на блюдо з ананасами. Замість ананаса можна використовувати і яблука.
Приємного апетиту!
Курчата по-московськи
Інгредієнти:
Курчата — 4 шт.;
Гриби – 600 гр.;
Цибуля – 3 шт.;
Борошно;
Сметана – 500 гр.;
Вершки нежирні – 250 гр.;
Зелень;
Здобне тісто для кришки — 300 гр.;
Перець мелений і спеції.
Приготування:
Випотрошені тушки курчат розрубати на шматочки середнього розміру і посолити.
Цибулю нарізати кільцями, гриби дрібно нашаткувати і все обсмажити на олії, потім додати шматочки курчат.
Перекласти обсмажені шматочки курчат в горщики
На сковороді обсмажити борошно, додати сметану і нежирні вершки, варити до отримання густого соусу.
Кілька пучків зелені дрібно нарізати і змішати з соусом.
Отриманою сумішшю залити шматочки курчат, а накрити горщики кришками із здобного тіста.
В кришечці зробити кілька надрізів для того, щоб виходив пар.
Поставити запікатися в духовку на годину.
Приємного апетиту!
Курка з апельсинами
Інгредієнти:
Курка – 1.6 кг;
Апельсини – 5 шт.;
Часник – 4 зубчики;
Сметана – 45 гр.;
Спеції і перець.
Приготування:
Підготовлену курку посолити, поперчити з усіх боків.
Вимиті апельсини порізати кружечками з цедрою.
Смачніше виходить фарширована птиця, тому шкіру тушки необхідно акуратно підрізати і покласти під неї кружечки апельсинів або набити розрізаними на шматочки яблуками. Залишки апельсинів або яблук викласти в черевце разом з подрібненим часником.
Скільки варити м’ясо курей? Багато, щоб не переварити його, варять близько години.
