Харчо з баранини: класичний грузинський рецепт і не тільки

Наваристий харчо в мультиварці

Варити абсолютно будь супи можна не тільки в каструлі на плиті, але і в мультиварці. Використовуючи цей корисний кухонний девайс, можна не тільки заощадити час і сили, але і скоротити кількість посуду для приготування, так як все буде готуватися в одній чаші. Харчо з баранини в мультиварці – це простий покроковий рецепт чудового супу для всієї родини.

Необхідно взяти такі продукти:

  • Баранина — 600 р.
  • Морква — 2 шт.
  • Цибулина — 2 шт.
  • Томат — 3 шт.
  • Болгарський перець.
  • Рис — 1 мультистакан.
  • Свіжа зелень — великий пучок.
  • Горіхи волоські — половина склянки.
  • Гранатовий/лимонний сік — третину склянки.
  • Сіль, перець, спеції.
  • Рослинне масло.

Послідовність дій:

  • Розрізати м’ясо на невеликі шматки і викласти в чашу мультиварки, попередньо змащену маслом. Обсмажувати м’ясо, використовую програму «Випічка» протягом третини години.
  • Підготувати і порізати кубиком овочі середнього розміру (цибулю і перець), моркву — натерти.
  • Промити рис.
  • Викласти до м’яса цибулю і готувати на тій же програмі ще 10 хвилин, потім додати інші овочі.
  • Влити воду (близько 3 літрів), всипати рис і вибрати програму «Тушкування» на 2 години, додати необхідну кількість солі.
  • За 20 хвилин до закінчення варіння додати в суп подрібнені горіхи, перемішані з гранатовим соком і спеціями і дрібно порізані очищені від шкірки томати.
  • Нарізати зелень і викласти в чашу мультиварки, залишивши суп на режимі «Підігрів» ще на 10-15 хвилин.
  • Ідеально поєднується з цим першим ситним блюдом тонкий лаваш, намазаний солоним сиром або м’яким сиром і посипаний великою кількістю посіченою зеленню. Приготувати такий рулет рекомендується заздалегідь, щоб він деякий час постояв в холодильнику.