Солоне сало – це смачне блюдо, яке можна вживати як повноцінний прийом їжі або у вигляді перекусу. Можна купувати солоне сало в магазині або приготувати його самостійно. Процес приготування дуже простий і не вимагає наявності спеціальних кулінарних навичок. Потрібно слідувати інструкції з приготування страви.
Сало є у продажу і в магазинах, і на ринку. Слід звертати особливу увагу на рівномірність кольору, а ось відтінок може бути будь-яким (білий, молочний, рожевий). Для того щоб визначити свіжість сала, необхідно увіткнути в нього ніж, який має легко проходити. Також важливий показник свіжості сала – запах: у хорошого незіпсованого шпику запах відсутній, а якщо і буває, то приємний.
Порада: для засолювання у воді краще використовувати сало зі спинної частини свинини. Сало з передньої частини туші ідеально для копчення.
