Рецепт другої «Теплий вечір»
Таку назву блюдо отримало неспроста, так як їсти його краще теплим. Крім того, в рецепт входять овочі, приготовані на грилі. Якщо ж у вас немає можливості його використовувати, то можна вдатися до старої доброї сковорідки без масла. У будь-якому випадку салат вийде дуже смачним, ніжним, ароматним і неймовірно красивим. Якщо ви любитель теплих салатів, тоді це частування для вас!
Нам буде потрібно:
- Помідори маленькі – 6 шт.;
- Огірок свіжий – 1 шт.;
- Перчик болгарський – 1 шт.;
- Баклажан – 1 шт.;
- Оцет (краще винний) – 4 ст. л.;
- Часник – 4 зубчики;
- Масло оливи – 5 ст. л.;
- Сік з лимона – 2 ч. л.;
- Зелень – 60 грам;
- Різні спеції (кмин, сіль, коріандр, перець і т. д.)
Приготування:
- Для цього беремо рецепти обов’язково невеликий молодий баклажан. Помиємо його, высушим. Тонко наріжемо колечками. Потім відправимо його на гриль або сковороду, де смажимо, поки не приготується;
- Болгарський перчик помиємо, видалимо все зайве з серцевини. Наріжемо його красивими скибочками приблизно по сантиметру. Також відправимо на гриль обсмажуватися. Коли буде готове, знімемо з шматочків плівку, яка після термообробки буде відділятися;
- Томати добре помиємо, крупно наріжемо на шматочки. Відправимо і їх «погрітися» на гриль або сковороду. Також видалимо шкурки потім, якщо буде потрібно;
- Огірочки обполіскуємо, а потім шаткуємо гуртками. Їх ми піддаватися термообробці не станемо;
- Часник очистимо, ополоснем, перетрем в кашку;
- Зелень всю прополоскаем, залишимо зайву рідину. Нашинкуем дрібно-дрібно;
- Приготуємо соус: до оцту додамо лимонного соку, оливкової олії, тертого часнику, а також спецій;
- Тепер, як підказує наш рецепт, зберемо неймовірно смачне, ароматне тепле частування: з’єднаємо обсмажені баклажани з перцем, запеченими скибочками помідор, свіжим огірочком;
- Потім поллємо всі ароматною заправочкой, перемішаємо;
- На завершення густо посиплемо салат зеленню.
Порада: Також цю страву можна трохи видозмінити, а подавати холодним. Для цього обсмажені баклажани відразу заливаємо соусом, відправляємо настоюватися на холод. А решта овочі обсмажують у цьому випадку не вимагається. Після з’єднання продуктів заправляємо овочеву суміш натуральним йогуртом. Спробуйте приготувати обидва ці варіанти, і вибрати свій улюблений.
