Наші громадяни дуже люблять відпочивати закордоном, а там радивил господині запам’ятовують улюблений рецепт для того, щоб відтворити його будинку і здивувати коханих. Завдяки цьому наша кухня поповнилася великою кількістю турецьких страв. Як відомо, турки люблять не тільки східні солодощі, але і безліч різноманітних м’ясних страв. А більшість місцевих жінок відрізняються стрункістю та витонченістю. Чому? Відповідь проста, адже в їх раціоні переважають овочі, бринза і оливкове масло, а також всіляка птах, які відносяться до дієтичних продуктів. Пропонуємо вам самим вибрати турецький салат по своєму смаку.
Рецепт перший Спогад про море»
Цей салат не містить морських інгредієнтів, однак він характеризується свіжістю, легкістю, а також неймовірним ароматом, властивим ранкового бризу і швидкої хвилі. Приготуйте його будинку, і ви здивуєтеся, як просто привнести шматочок Туреччини в будь-який будній день.
Нам буде потрібно:
- Огірок – 1 шт.;
- Томат соковитий (не тепличний) – 1 шт.;
- Морква солодка – 90 грам;
- Перець болгарський – 1 шт.;
- Кінза – 40 грам;
- Кукурудза цукрова (консервир.) – 90 грам;
- Салатні листя – 80 грам;
- Маслини або оливки – жменька;
- Масло оливи – 4 ст. л.;
- Лимонний сік – 3 ст. л.;
- Сіль.
Приготування:
Рецепт другої «Теплий вечір»
Таку назву блюдо отримало неспроста, так як їсти його краще теплим. Крім того, в рецепт входять овочі, приготовані на грилі. Якщо ж у вас немає можливості його використовувати, то можна вдатися до старої доброї сковорідки без масла. У будь-якому випадку салат вийде дуже смачним, ніжним, ароматним і неймовірно красивим. Якщо ви любитель теплих салатів, тоді це частування для вас!
Нам буде потрібно:
- Помідори маленькі – 6 шт.;
- Огірок свіжий – 1 шт.;
- Перчик болгарський – 1 шт.;
- Баклажан – 1 шт.;
- Оцет (краще винний) – 4 ст. л.;
- Часник – 4 зубчики;
- Масло оливи – 5 ст. л.;
- Сік з лимона – 2 ч. л.;
- Зелень – 60 грам;
- Різні спеції (кмин, сіль, коріандр, перець і т. д.)
Приготування:
- Для цього беремо рецепти обов’язково невеликий молодий баклажан. Помиємо його, высушим. Тонко наріжемо колечками. Потім відправимо його на гриль або сковороду, де смажимо, поки не приготується;
- Болгарський перчик помиємо, видалимо все зайве з серцевини. Наріжемо його красивими скибочками приблизно по сантиметру. Також відправимо на гриль обсмажуватися. Коли буде готове, знімемо з шматочків плівку, яка після термообробки буде відділятися;
- Томати добре помиємо, крупно наріжемо на шматочки. Відправимо і їх «погрітися» на гриль або сковороду. Також видалимо шкурки потім, якщо буде потрібно;
- Огірочки обполіскуємо, а потім шаткуємо гуртками. Їх ми піддаватися термообробці не станемо;
- Часник очистимо, ополоснем, перетрем в кашку;
- Зелень всю прополоскаем, залишимо зайву рідину. Нашинкуем дрібно-дрібно;
- Приготуємо соус: до оцту додамо лимонного соку, оливкової олії, тертого часнику, а також спецій;
- Тепер, як підказує наш рецепт, зберемо неймовірно смачне, ароматне тепле частування: з’єднаємо обсмажені баклажани з перцем, запеченими скибочками помідор, свіжим огірочком;
- Потім поллємо всі ароматною заправочкой, перемішаємо;
- На завершення густо посиплемо салат зеленню.
Порада: Також цю страву можна трохи видозмінити, а подавати холодним. Для цього обсмажені баклажани відразу заливаємо соусом, відправляємо настоюватися на холод. А решта овочі обсмажують у цьому випадку не вимагається. Після з’єднання продуктів заправляємо овочеву суміш натуральним йогуртом. Спробуйте приготувати обидва ці варіанти, і вибрати свій улюблений.
