Приготування тіста
Рецепт пісочного тіста має бути знайомий всім, тому що він настільки простий і легко запам’ятовується, що не завжди потрібно його заново повторювати. Але так як у нас з’явилися нові інгредієнти, а також можливе сайт відвідав людина, тільки почав пізнавати кулінарну майстерність, ми приділимо достатньо часу докладного опису процесу замішування тіста. Отже, за рецептом нам для нього потрібні: борошно, два яйця, вершкове масло, двісті грамів цукру і какао.
1. Основу становить вершкове масло, яке нам знадобиться досить м’яким. Можна навіть спробувати розтопити його на водяній бані або в мікрохвильовій печі, якщо не було часу дістати його з холодильника заздалегідь. Але якщо ви топите масло в мікрохвильовій печі або на бані, то не забудьте дати йому трохи охолонути. Інакше у нас згорнеться яйце, і тісто не вийде.
2. У ще тепле масло висипаємо цукор і все розмішуємо. Чому рекомендується додавати цукор в гаряче масло? Він починає танути, а значить, його крупинки не будуть хрустіти на зубах. Крім того, підталий цукор і остигле до цього часу масло легше перемішуються.
3. Наступним етапом розбиваються яйця, суміш ретельно перемішується до отримання однорідної рідкої маси.
У неї додаємо какао-порошок. Всі добре розмішуємо. Повинна вийти яскраво забарвлена шоколадна рідина.
4. Домігшись потрібного результату, всипаємо просіяне борошно. У результаті тісто вийде еластичним, м’яким, але при цьому тримає форму. Розподіліть його на дві частини трохи різних розмірів. Кожну загорніть в харчову плівку і покладіть в морозилку для охолодження.
