Соковиті грецькі тефтелі з рисом в томатному соусі
Звична страва може зазвучати абсолютно по новому, варто додати оригінальний інгредієнт. Пропонуємо приготувати тефтелі з рисом в томатному соусі в грецькому стилі. Додасть середземноморський відтінок страви свіжа м’ята і сушений орегано.
Інгредієнти до рецепту:
- свино-яловичий фарш 700 г
- круглий рис 100 г
- ріпчаста цибуля 1 шт.
- яйця 1 шт.
- м’ята свіжа 1 пучок
- орегано 1 ч. ложка
- перець чорний мелений 1/2 ч. ложки
- морська сіль 1 1/2 ч. ложки
- рослинна (оливкова) олія 100 мл
- томатне пюре (томатний сік) 1 л
- борошно 2 ст. ложки
Спосіб приготування:
- Візьміть готовий фарш або приготуйте його самостійно, подрібнивши в м’ясорубці свинину
і яловичину в рівних пропорціях. Відваріть рис до напівготовності. Очистіть і
подрібніть цибулю. Наріжте пучок м’яти. Розбийте в фарш яйце. Додайте рис, цибулю,
пів чайної ложки солі, мелений чорний перець і орегано. Добре перемішайте. - На сковороді розігрійте оливкову олію. Сформуйте невеликі кульки, обваляйте
їх у борошні й обсмажте з двох сторін до рум’яної скоринки. Складіть в каструлю. - У сковорідку, В якій обсмажувалися тефтелі, влийте томатне пюре (сік).
Доведіть до кипіння. Посоліть, злегка поперчіть, можете покласти пів чайної
ложки орегано. Викладіть тефтелі в вогнетривку форму, залийте томатним соусом.
Запікайте в духовці 30 хвилин при температурі 160-180 °С.
Спосіб подачі: Подавайте тефтелі в глибоких тарілках з томатним соусом, в якому вони тушкувалися. Замість гарніру можна подати бринзу або мякий козячий сир з зеленню.
