Суп «Харчо» – 5 найсмачніших рецептів

Вегетаріанський суп «харчо» в мультиварці

Раз вже експериментувати на тему «харчо», чому не спробувати приготувати суп без
м’яса. Вегетаріанський харчо зручно готувати в мультиварці. Швидко і без клопоту.
Щоб суп нагадував харчо не тільки зовнішнім виглядом, не шкодуйте спецій.

Інгредієнти до рецепту:

  • рис 1 стакан
  • цибуля 1 шт.
  • ткемалі 150 р.
  • часник 3 зубчики
  • горіхи волоські 1 стакан
  • хмелі-сунелі 1 ч. ложки
  • чорний перець-10 горошин
  • червоний перець 1/3 ч. ложки
  • зелень невеликий пучок
  • рослинна олія 30 мл

Спосіб приготування:

  • Очистіть і дрібно наріжте цибулю. У чашу мультиварки налийте рослинне масло. Виставте
    режим «Смаження» на 10 хвилин. Обсмажте цибулю до м’якості, помішуючи.
  • Рис промийте, покладіть до цибулі. Залийте 2 літрами води. Виберіть функцію суп на 30
    хвилин.
  • Нарубаєте горіхи, очистіть і дрібно поріжте часник. Через 15 хвилин додайте горіхи і часник
    у чашу мультиварки. За 5 хвилин до закінчення приготування введіть соус ткемалі і приправи.
  • В останню чергу додайте зелень, дайте «харчо» настоятися.
  • Порада:Калорійність супу харчо з м’ясом знаходиться в межах 75-120 ккал. У той же час, кисле середовище, гострий перець та прянощі сприяють травленню. Суп відмінно засвоюється, не призводить до утворення зайвих кілограмів. Всім, кому не протипоказана пряна їжа, суп
    харчо можна вживати без побоювання нашкодити фігурі.

Суп харчо – смачний, пряний суп на яловичому бульйоні. Приготувати його не так складно, як може здатися, покуштувавши пару ложок страви. Достатньо знати тонкощі, як приготувати суп харчо правильно, і не нехтувати ними в процесі приготування:

  • Для приготування ситного, наваристого супу використовуйте яловичину на кістці.
  • У класичний суп харчо не додають картоплю. Сучасна інтерпретація придумана, щоб зробити суп звичним на смак.
  • Аромат харчо буде тонше, якщо використовувати свіжі трави петрушку, кинзу, базилік, естрагон, часник.
  • Обов’язково додайте в суп столову ложку хмелі-сунелі. Приправа додасть супу справжній грузинський присмак. Замінити хмелі-сунелі можна справжньої грузинської аджикою.
  • Готують суп на повільному вогні, суп повинен не вирувати, а нудитися.
  • Обов’язковий інгредієнт хархо товчені волоські горіхи.

Суп «Харчо» готується дуже просто і швидко, тому хоч раз варто приготувати це блюдо. Приємного апетиту!