Смачні салати на святковий стіл: готуємо правильно
Автор: Олена Дорошенко
Салат «Грибна диво»
Салати «економ-класу» незаслужено рідко «відвідують» святковий стіл. Однак, вони не менш апетитні своїх більш дорогих колег. А це блюдо – приголомшливий приклад. Свіжі гриби ідеально вписуються в поєднання масляних шпрот, цибулі і сухариків, надаючи частування ніжний насичений смак.
Нам буде потрібно:
Свіжі гриби (печериці, гливи, лисички) – 300 г;
Яйце – 4 штуки;
Шпроти – 1 банка;
Солоні сухарики – 1 маленька пачка;
Цибуля – 1 цибулина;
Майонез для заправки;
Рослинна олія для обсмажування.
Приготування:
Яйця відварюємо , остуджуємо, очищаємо.
Цибулю чистимо нарізаємо півкільцями, злегка обсмажуємо на сковороді до рум’яного кольору, викладаємо окремо.
Гриби промиваємо, нарізаємо кубиками, обсмажуємо на рослинній олії до готовності, ставимо остигати.
Розкриваємо шпроти, даємо один (найменший) хвостик коту (щоб не нявчав), виймаємо горошок перцю, решта розминаємо виделкою до однорідної стану.
Сухарики мнемо, не розкриваючи упаковку.
Салат викладається в глибокій посудині п’ять шарів. Отже, перший шар: два яйця натираємо на крупній тертці.
Другий шар: зверху яєць викладаємо шпроти, покриваємо смаженою цибулею і заправляємо майонезом.
Третій шар: розім’яті сухарики, знову майонез.
Четвертий шар: смажені гриби, зверху посипаємо їх натертим на крупній тертці білки від двох яєць. Заправляємо майонезом.
П’ятий шар: два жовтки, натерті на дрібній тертці.
Готовий салат треба поставити в холодильник на 2 години для просочення. Приємного апетиту!
