Гуляш
Інгредієнти:
- Пюре томатне — 1 ст. л.;
- Серце яловиче – 0,5 кг;
- Борошно пшеничне — 1 ст. л.;
- Цибуля — 1 шт.;
- Масло рослинне — 2 ст. л.;
- Сіль — за смаком.
Приготування:
- Ретельно промити субпродукт, бажано під холодною проточною водою, видалити кров’яні згустки з камер. Очистити від плівок, судин і непотрібного жиру.
- Нарізати невеликими кубиками. Потім ще раз промити, посипати перцем і сіллю.
- Розігріти олію на сковороді, додати дрібно подрібнену цибулю і шматочки субпродукту. Обсмажити.
- Посипати борошном і смажити ще кілька хвилин.
- Смажене серце скласти в заздалегідь підготовлену ємність, залити гарячою водою, повністю покриваючи субпродукт рідиною.
- Додати спеції і томатне пюре. Накрити кришкою і тушкувати 1,5 години на повільному вогні.
- Калорійність — 148 калорій на 100 грам.
