Скільки варити серце яловиче і що з нього можна приготувати

Яловиче серце – це дуже корисний субпродукт, який має високу поживну цінність. Скільки потрібно варити даний продукт? На приготування яловичого серця піде близько 2 — 3 годин.
Страви з серця виглядають шикарно, вишукано і неймовірно апетитно. Готувати його легко, а є приємно. У даній статті наводиться інформація про прекрасних рецептах і деякі хитрощі, які допоможуть Вам правильно приготувати яловиче серце. Калорійність страв досить низька – 96 калорій.
При виборі яловичого серця краще віддати перевагу охолодженому, а не замороженого продукту, це гарантує збереження більшої кількості корисних речовин. На вигляд яловиче серце повинно бути свіжим, темно-червоного кольору. Про свіжості можна судити по наявності невеликої кількості крові в камерах.

Варене серце

Інгредієнти:

• Субпродукт — 600 г;
• Вода – 4 склянки.

Приготування:

Існує багато вишуканих страв з яловичого серця, серед яких користуються популярністю салат, закуска, начинка для пирога, паштет та ін. Кращі рецепти з алгоритмом їх правильного приготування представлені нижче.

Перед початком приготування страви, яловиче серце потрібно ретельно промити.

Вимочити серце в охолодженій воді 3 години, а потім відварити.

Варити слід так: викласти субпродукт у заздалегідь підготовлену ємність, поставити на вогонь і варити до кипіння.

У процесі варіння треба обов’язково знімати піну. Час варіння – 2-3 години.

Не солити серце під час варіння. Робити це тільки під час приготування страви з серця.

Калорійність — 96 калорій на 100 грам.