Скільки варити свиняче серце? На приготування буде потрібно близько 1,5 години. Калорійність свинячого серця складає всього 100 ккал. Як смажене, так і відварне свиняче серце, має дієтичні властивості.
Якщо в раціон людини входять страви на основі свинячого серця, це може значно підвищити гемоглобін, сприяти лікування недокрів’я, так само виконати підтримку організму після хвороби, одержаних травм і опіків, перенесеної операції. Дуже корисний цей субпродукт для підростаючого покоління, а також людей зі спортивним способом життя.
Існують різноманітні страви зі свинячого серця: салат, підлива, піджарка, соус. Чудовим смаком володіють перші і другі страви зі свинячого серця. Кращі рецепти приготування представлені в даній статті.
Відварене серце
Інгредієнти:
- Субпродукт – 500 г;
- Вода – 4 склянки;
- Сіль за смаком.
Приготування:
- Промити свиняче серце під холодною проточною водою, потім видалити кров’яні згустки.
- Акуратно видалити судини з надлишками жиру і плівками.
- Серце можна нарізати шматками, щоб швидше відварити, або готувати цілком.
- Варити серці протягом 50-60 хвилин. Потім вийняти свиняче серце і добре промити каструлю.
- Знову залити воду і помістити туди відварене серце.
- У процесі варіння потрібно не забувати про те, що відварене серце необхідно провертати з метою запобігання прилипання до дна і стін каструлі.
- Піну знімати шумівкою.
- Солити строго по часу – за ¼ години до закінчення варіння.
- Страва готова!
- Калорійність – 100 калорій.
