Скільки часу варити індичку і як приготувати з неї суп

Індиче м’ясо займає лідируюче місце в рецептах дієтичних страв. Це цінне джерело білка і вітамінів. Низький вміст жирів дозволяє готувати індиче м’ясо навіть маленьким дітям. Кількість калорій і поживних речовин у готовому блюді залежить від того, як варити індичку. Найбільш корисним за своїм складом є суп з індички. Його можна приготувати з будь-якої частини птиці. З грудки виходить дуже легкий і прозорий навар, а з гомілки більш жирний.


Скільки варити індичку на суп? Готовність в середньому настає через 40 хв. Але якщо використовуються фрикадельки, то час приготування може скорочуватися до 0,5 години.

Суп-локшина

Для приготування смачного і калорійного першого страви необхідно використовувати гомілку. Якщо потрібно дієтичний варіант, краще взяти индюшиную грудку. Низькокалорійний суп з індички можна готувати дитині, він незвичайно корисний і апетитний.

Інгредієнти:

  • Гомілка вирощувати індичат – 400 р.
  • Картопля – 400 р.
  • Морквина.
  • Цибулина.
  • Локшина – 200 р.
  • Лавровий лист.
  • Олія соняшникова.
  • Петрушка.
  • Сіль.
  • Перець.

Етапність приготування:

  • Промити гомілку водою і викласти в каструлю з водою. Готувати близько 2 годин, постійно знімаючи піну.
  • Нарізати цибулю невеликими шматочками, а моркву натерти. Обсмажити овочі на олії.
  • Додати засмажку.
  • Очистити картоплю і порізати невеликими шматочками.
  • Викласти картоплю в каструлю і варити 10 хв.
  • Потім в суп з індички викласти лавровий лист і перець горошок.
  • Засипати локшину і варити ще 5-7 хв.
  • Посолити суп з індички за смаком і вимкнути плиту.
  • У самому кінці приготування посипати подрібненою зеленню, після чого накрити кришкою, щоб дати потомитися.

Є й інший варіант приготування – можна не використовувати моркву і картоплю, але тоді доведеться взяти велику кількість локшини і ароматної зелені.

Дивіться також:  Кролик тушкований в сметані в мультиварці: рецепти приготування

Наваристий бульйон з коричневим рисом

Готувати таке блюдо можна різними способами. Наприклад, можна використовувати будь-заздалегідь підготовлений бульйон і викласти в нього шматочки індичого філе. Також допускається використовувати тільки гомілку і воду і готувати з них наваристий суп з індички. Скільки варити індичку для цього рецепта, залежить від використовуваних інгредієнтів. Середня тривалість приготування становить 60 хв.

Інгредієнти:

  • Бульйон – 2,5 л.
  • Філе – 500 р.
  • Рис коричневий – 150 р.
  • Томати в томатному соку.
  • Цибуля шалот – 50 р.
  • Часник – 3 зубки.
  • Зелень.
  • Сіль.

Щоб приготувати суп з індички з коричневим рисом, потрібно:

  • Розігріти готовий бульйон і засипати рис. Готувати 15 хв.
  • Філе порізати дрібними шматочками і злегка обсмажити.
  • Порізати дрібно цибулю і додати в каструлю з бульйоном. Також до інгредієнтів додати шматочки філе і нарізані помідори.
  • Варити на середньому вогні 20 хв.
  • В кінці приготування додати чавлений часник.

Подавати рекомендується з житніми сухариками або грінками з батона.

Суп з індичатини і солоних огірків

Суп з фрикадельками з індички по цьому рецепту готується без засмажки, тому відноситься до дієтичних першим стравам. Ніжного смаку і приємного аромату страві додає петрушка і селера.

Щоб приготувати суп з фрикадельками з індички, будуть потрібні наступні продукти:

  • Індиче філе – 400 р.
  • Картопля – 700 р.
  • Морква – 50 р.
  • Огірки солоні – 150 р.
  • Помідори – 1 шт.
  • Цибуля-порей – 1 шт.
  • Лавровий лист.
  • Петрушка.
  • Селера.
  • Сіль.
  • Перець.
  • Хмелі-сунелі.

Суп з фрикадельками з індички і солоними огірками необхідно готувати в такій послідовності:

  • У каструлю з киплячою водою викласти шматочки моркви, кільця цибулі, дрібно порізані петрушку і селеру. Трохи посолити і знову довести до кипіння.
  • Потім необхідно збити овочевий відвар на блендері і додати до нього лавровий лист.
  • Філе промити, подрібнити його на м’ясорубці, посипати сіллю, поперечить, додати до фаршу хмелі-сунелі.
  • Сформувати невеликі фрикадельки і викласти в каструлю, злегка помішуючи воду ложкою.
  • Порізати маленькими шматочками солоні огірки і додати слідом за фрикадельками.
  • Очистити картоплю і порізати шматочками середнього розміру.
  • Помити помідори, видалити серединку, зняти шкірку. Потім подрібнити його на блендері.
  • Викласти в овочевий бульйон картоплю і подрібнений помідор.
  • Варити до готовності картоплі.
  • Готову страву накрити кришкою і залишити на 10 хв.
Дивіться також:  Готуємо апетитні і різноманітні страви з курки

Суп з фрикадельками з індички подають в гарячому вигляді зі сметаною. За бажанням солоні огірки у складі рецепту можна замінити на маслини, вийде не менш смачно.

Вершковий суп

Просте в приготуванні, блюдо, яке володіє приємним ніжним смаком і може стати повноцінним ситним обідом. Вершковий суп з індички готується 60 хвилин. Основні інгредієнти – індиче філе, овочі, вершки і сметана. Особливого смаку додає додавання лимонного соку на завершальному етапі приготування.

Інгредієнти:

  • Філе – 400 р.
  • Морква – 150 р.
  • Цибуля – 50 р.
  • Селера – 1 корінь.
  • Рис – 100 р.
  • Сметана – 200 р.
  • Вершки – 100 р.
  • Яйце куряче – 3 шт.
  • Сіль.
  • Спеції.
  • Петрушка.
  • Лимонний сік.

Послідовність приготування:

  • У каструлю з водою, додати горошини перцю, лавровий лист і шматочки філе. Варити ½ години.
  • У цей час порізати моркву, селеру і цибулю кубиками однакового розміру.
  • Викласти подрібнені овочі в бульйон і продовжувати варити його на середньому вогні.
  • Потім насипати рис і готувати 15 — 20 хв.
  • Дістати з бульйону відварне м’ясо і подрібнити або розділити на волокна, а потім відправити назад в каструлю.
  • В окремій ємності заважати сметану, вершки і яйця.
  • Розігріти вершкову суміш на плиті, а потім вилити в каструлю з бульйоном.
  • Перемішати і готувати ще 5 хв.
  • Потім розлити по порційних тарілках.
  • Кожну тарілку збризнути лимонним соком.

В якості прикраси в тарілки можна викласти зелень.

Відео-рецепт: Суп з індички з ячкой