Рецепт картопляного тіста
Наше незвичайне картопляне тісто можна приготувати з нуля, а можна дати друге життя вчорашнього пюре, що залишилося з вечері. Єдине, зазвичай для їжі в пюре додається молоко, хтось також розбиває яйце. Все це робить текстуру продукту досить рідкою. Тому, якщо ви використовуєте саме таке, що залишився пюре, то врахуйте, що муки вам знадобиться куди більше, бо що консистенція тіста для цього рецепта повинна бути досить густою.
1. Якщо ви готуєте з самого початку, то очистіть картоплю і відправте його варитися до готовності. Краще відразу картоплини розрізати на невеликі однакові частини, щоб вони зварилися швидко і одночасно.
2. Злийте воду і спробуйте картоплю розтовкти в однорідну масу, наскільки це вийде.
3. Додайте розтоплене вершкове масло, товчіть ще, тепер уже повинна вийти досить однорідна маса.
4. Висипте борошно і все перемішайте. Можливо, що вам знадобиться ще більше борошна.
5. Спробуйте розкачати отриманий ком качалкою. Якщо не виходить, то досипайте борошна. Коржик в результаті повинна вийти крупніше діаметру форми, щоб створити бортики. Можете відразу це зробити, але для початку змастіть форму маслом. Потім відразу укладіть основу для пирога.
