Рецепт пирога з фаршем в духовці – універсальний, приготовану страву можна подавати в гарячому або холодному вигляді.
Простий рецепт пирога з фаршем в духовці допоможе вам приготувати страву, перевірена часом. Цей вид випічки стане улюбленим у кожного, хто його спробує, а також, приготувавши його, ви продемонструєте високий рівень вашого кулінарного майстерності, навіть якщо ви новачок.
У процесі приготування за рецептом ви можете використовувати будь-який фарш, але шеф-кухаря рекомендують все-таки брати жирне м’ясо: свинину, яловичину або баранину. Врахуйте, що від обраного виду м’яса буде залежати калорійність страви, а тому, якщо ви дотримуєтеся дієти, краще зупинитись на курці або индюшке. Фарш можна купити готовий або зробити самому, прокрутивши м’ясо на м’ясорубці або в блендері. А ще можна використовувати економваріант для фаршу: рис плюс куряча печінка. Вийде теж дуже смачно.
В рецепті пирога з фаршем також можуть бути такі інгредієнти, як морква, гриби, часник, зелень і картоплю-пюре або нарізаний пластинами. Тісто рекомендують застосовувати листкове, але можна приготувати тісто на кефірі або дріжджове. Також відомі рецепти з заливним тестом.
Далі ми наведемо рецепт пирога з фаршем на кефірі, який можна готувати відкритим або закритим, він збереже всі свої смакові якості і на наступний день. Таке тісто відмінно піднімається навіть без расслойки, чудово пропечеться і ідеально підходить для м’ясної начинки.
Інгредієнти
Для приготування в духовці пирога з фаршем по рецепту вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 300 р. фаршу.
- 2 шт. картоплі.
- 2 шт. ріпчастої цибулі.
- 1 ст. кефіру.
- 2,5 ст. борошна.
- 2 ст. л. оливкової олії.
- 30 г вершкового масла.
- 1 ч. л. кунжуту.
- 0,6 ч. л. соди.
- 0,3 ч. л. солі.
- 0,3 ч. л. чорного меленого перцю.
Доповнити смак м’яса можна улюбленими спеціями. Це ще більше урізноманітнює смак випічки. Замість кефіру можна використовувати сметану, скисле молоко і навіть вершки (що знайдеться у вашому холодильнику, то і застосовуйте).
Спосіб приготування
1. Щоб приготувати пиріг з м’ясним фаршем в духовці, налийте кефір в ємність і додайте туди соду з оливковою олією. Якщо немає оливкової, його можна замінити соняшниковою олією. Туди ж висипте 1 ч. л. солі і добре перемішайте.
2. Поступово додайте борошно і починайте замішувати тісто. Місити потрібно до тієї міри, поки воно не стане пружним і не перестане прилипати до рук. Коли тісто буде готове, накрийте його рушником і залиште на 15 хвилин.
3. За цей час наріжте дрібною соломкою дві картоплини і змішайте з м’ясним фаршем. Далі подрібніть цибулю ножем або блендером. Додайте в начинку, посоліть, поперчіть і перемішайте.
4. Настоявшееся тісто розкачати до товщини 3 мм і викладіть на його середину фарш. Загорніть тісто до середини від країв, випустивши з нього повітря. Тепер обережно розкачайте пиріг в плоску, але не тонкий коржик.
5. Щоб пиріг краще пропікся, зверху посередині зробіть невеликий отвір для циркуляції повітря. Змастіть пиріг залишками кефіру (для смаку можна посипати тісто кунжутом). Помістіть в духовку, розігріту до 180 градусів, на 45 хвилин.
Подавати пиріг можна в якості другої страви на обід або основного – на вечерю. Він ситний, швидко готується і стане одним з найбільш улюблених видів випічки вашої кухонної книзі.
Не забудьте залишити коментар, приємного апетиту і готуйте частіше! У вас все виходить!
