Цей пиріг раз і назавжди вирішив проблему шкільних сніданків. До нього була вічна проблема: що загорнути підлітку в школу. Пиріг з ковбасою і сиром виявився ідеальним вирішенням проблеми. Ситний, смачний, корисний і не кришиться. Те, що треба!
Крім того, якщо міняти в складі види ковбаси або шинки, додавати різні сири, то у пирога кожен раз виходить новий смак.
Склад продуктів
- 1 склянку пшеничного борошна;
- 1 склянку кефіру будь-якої жирності;
- 2 курячих яйця;
- 0,5 ч. л. солі;
- 1 ч. л. розпушувача або соди;
- 150 г твердого сиру;
- 200 г ковбаси, шинки або сосисок;
- зелень (цибуля, кріп) — 1 пучок.
Тісто
Готуємо заливний пиріг. Це саме просте тісто з усіх існуючих. Простіше тільки готове з магазину.
1. Яйця збиваємо з сіллю, додаємо розпушувач і борошно.
2. Ложкою замішуємо тісто. По консистенції має вийти, як для оладок.
Замість розпушувача можна використовувати соду. У багатьох рецептах гасять соду оцтом, в даному рецепті робити цього не потрібно. Соду гасить будь кисле середовище. В рецепті такий середовищем є кефір. Сміливо гасіть соду кефіром — присмаку соди в тесті не залишиться.
Начинка
Начинку готувати ще простіше, ніж тісто. Потрібно нарізати ковбасу і сир. Кожна господиня обирає ту форму нарізання, яка їй найбільше подобається. Найчастіше сир натирають на тертці, а ковбасу ріжуть довільно.
Розміри шматків начинки не впливають на смакові якості пирога. Впливають на естетику.
Радимо нарізати сир і ковбасу дрібними кубиками. Тоді вони рівномірно перемішуються і рівномірно розподіляються по тесту.
Якщо нарізати готову випічку з дрібної начинкою, ви побачите жовті ноздреватые порожнечі з розплавленим сиром і шматочки ковбаси у них. Виглядає красиво.
Сміливо експериментуйте зі смаком начинки. Найчастіше в рецепті використовують варену ковбасу чи сосиски. Радимо спробувати варіант з копченою ковбасою. Вона надає пирога копчений аромат, який пошириться по всій квартирі.
У готову суміш додають нашатковану зелень і перемішати з тестом. Пиріг з ковбасою і сиром на кефірі готовий вирушати в духову шафу.
Випікання
1. Щоб пиріг з сиром і ковбасою добре піднявся, розміщуйте його у вже розігріту духовку.
2. Випікати цей смачний пиріг слід при температурі 180 градусів 30-40 хвилин. Слідкуйте за кольором верхнього шару.
3. Готовність випічки визначають за допомогою дерев’яної палички. Якщо тісто не налипає при протыкании на паличку, значить, пиріг готовий.
Пиріг можна нарізати гарячим і захололим. Він прекрасно ріжеться в обох випадках. Рекомендуємо зберігати його, якщо відразу з’їсти не вдалося, в холодильнику.
Варіанти пирога
- Ковбасний пиріг легко перетворити в сирний. Для цього достатньо відмовитися від використання будь-якої ковбаси і замінити її декількома сортами сиру. Радимо комбінувати тверді сорти і сулугуні. Можна використовувати і сир сулугуні.
- До поєднанню сирів можна додати часник і будь-зелені пучка два. Сир добре поєднується з кінзою. Якщо в сім’ї є любителі — сміливо кладіть.
Подавати таку випічку слід з томатним соусом або майонезом. Можна приготувати соус самостійно. Його можна зробити на основі майонезу або сметани.
1. Часник роздушіть або дрібно порубаєте й додайте в сметану.
2. Влийте пів чайної ложки лимонного соку.
3. Кріп дрібно порубаєте.
4. Наріжте маленькими шматочками оливки, або натріть на дрібній тертці, перемішайте. Спробуйте на сіль і якщо не вистачає солі або гостроти — додайте.
Поливайте пиріг соусом і запивайте ароматний чаєм.
Приємного апетиту!
