Шоколадної ковбаси з печива: рецепт в домашніх умовах

Яких тільки десертів не винайшли ще сучасні господині. З кожним днем рецепти стають все вишуканішим, а страви – оригінальне. Навіть банального печінкою, яким тепер нікого не здивуєш, господині знайшли відмінну альтернативу. Тепер одне з почесних місць зайняла шоколадна ковбаса з печива. Перевага цього десерту не тільки в його оригінальності, але і в тому, що рецепт – неймовірно простий і не вимагає значних витрат часу і грошей. Інгредієнти можна придбати в будь-якому продовольчому магазині, що робить частування доступним.

Є кілька незаперечних плюсів рецепта цього десерту. По-перше, не потрібно мати якихось особливих навичок, щоб приготувати це блюдо. По-друге, приготування займає в середньому півгодини, що дозволяє навіть мамам з маленькими дітками приділити час кулінарії. По-третє, з рецептом впорається навіть дитина, тому як для готування шоколадної ковбаси духовка не потрібно.

Інгредієнти

• Печиво – 0,5 кг. Для рецепта підійде галетне печиво або пісочне. Все залежить від подальших інгредієнтів, які будуть використовуватися. Якщо бажаєте додати рецепт молоко, то пісочне печиво підійде більше. Якщо замініть молоко згущеним молоком, то краще взяти різновид галетного.
• Молоко – 0,5 склянки.
  

  Перш, ніж відміряти молоко для тіста, витягніть пакет з холодильника і дайте йому постояти хвилин 30 на столі. Так він придбає необхідну температуру без втрати своїх якостей.

• Олія – 200 р. Цей інгредієнт також перед додаванням, слід трохи нагріти при кімнатній температурі.
• Цукор – 0,5 склянки.
• Цукати – 50 р.
• Какао – 3 столових ложки.
• Ванілін – 10 р. Ванілін використовується в рецепті для запаху, тому нічого страшного, якщо цей інгредієнт рецепта буде виключений. Додати аромату ковбаски допоможе половина чайної ложки кориці.
• Горіхи – 50 р.

Рецепт дозволяє замінити поєднання молоко+какао на половину жерстяної банки вареного згущеного молока. На якість продукту це жодним чином не вплине.

Приготування

Вам буде потрібно дві глибокі миски. Одна для начинки, а інша для тіста.

Спочатку приготуємо начинку. Для цього потрібно подрібнити печиво і висипати його в миску. Є кілька способів швидкого подрібнення печива. Можна скласти його в міцний поліетиленовий пакет і трохи побити зверху молотком для відбивних. Можна також просто придушити його руками. Якщо Ви використовуєте пісочне печиво, то можна викласти його на дошку і акуратно придушити качалкою. Є маса способів, які будуть однаково ефективними. Рецепт вказує, що покришене печиво не повинне бути одного розміру.

У розкришене печиво необхідно додати горіхи. Краще всього використовувати волоські горіхи. В рецепті вага інгредієнта вказаний вже без обліку шкаралупи. Очищені горіхи руками розламуємо на однакові шматочки і змішуємо з печивом.

Цукати дрібно ріжемо й додаємо їх в заготовлену суміш. Все, начинка готова. Тепер приступаємо до приготування основного компонента – тесту.

Візьміть глибоку металеву миску. Посуд має бути залізною, бо доведеться трохи прогрівати її на газу. Цей рецепт – один з небагатьох, для приготування якого потрібно повністю розтоплене масло.

Ріжемо олія не великими шматочками в металеву ємність і починаємо прогрівати його на газу. Масло необхідно тримати на газу до його закипання.

Потім додаємо в масло цукор і продовжуємо помішувати, поки цукор не розчиниться в маслі.

Вимикаємо газ і переносимо миску на стіл. Зовсім не обов’язково чекати поки суміш не охолоне. Тут же необхідно додати молоко і ванілін.

Останнє – це додавання какао. Засипати какао необхідно, як би розпорошуючи по всій поверхні, щоб воно не сконцентрувалася в одному місці.

Дуже добре розмішуємо масу і додаємо в неї заздалегідь підготовлену начинку. Все це дуже добре розмішуємо і даємо охолонути.
Свою назву рецепт отримав завдяки формі виробу, яке викладається у вигляді палиці ковбаси. На фото можна побачити, як в кінцевому результаті буде виглядати десерт.

Щоб надати виробу необхідну форму, слід розстелити на столі харчову плівку. На плівку необхідно викласти приготоване тісто, як би паровозиком. Коли все тісто буде викладене, звертаємо харчову плівку на подобі труби. Закріплюємо кінці плівки і переміщаємо десерт в холодильник. Тепер залишається тільки чекати, поки ковбаса застигне. Цей рецепт передбачає близько трьох годин для застигання. Помістити частування необхідно в холодильник, але не в морозильну камеру. Після того, як ковбаска застигне, можна різати її на кільця і подавати до столу.

Подавати шоколадну ковбасу на стіл необхідно без харчової плівки. Коли десерт застигне, акуратно звільняємо його від плівки і перекладаємо на тарілку. Як видно на фото десерту, шматочки печива в ковбаски і звична форма дійсно роблять десерт дуже схожим на ковбасу.

Поради

Не менш смачним вийде десерт, якщо замінити какао-порошок плиткою чорного шоколаду. В такому разі на першому етапі приготування так званого тесту, тобто при топлении олії, в прочинені суміш слід розтерти на тертці пів плитки чорного шоколаду (70-100 г). Дозвольте шоколаду повністю розтанути, але не переставайте розмішувати його. Слід уникнути використання молочного або білого шоколаду, оскільки при топлении вони виходять занадто густими і втрачають свої смакові якості.

Як вже говорилося вище, деякі інгредієнти десерту можна замінити, а саме рецепт дозволяє заміну молока і какао на половину банки згущеного молока. В такому разі, слід також удвічі зменшити кількість доданого цукру і масла. Особливість рецепти зі згущеним молоком в тому, що готовий десерт виходить менш сухим і більш солодким. Порядок приготування при зміні інгредієнтів не змінюється. Замість волоських горіхів можна додати в ковбаску арахіс.

Перед додаванням арахісу його слід трохи прожарити на сковороді. Для цього слід спочатку добре розігріти сковороду і змастити її вершковим маслом. Соняшникова олія не підійде, бо як горіхи не вийдуть сухими і хрусткими, а жирними і м’якими. Вершкове масло при смаженні буде потроху йти, що дозволить арахісу всього за 10-15 хвилин дійти до потрібного ступеня готовності.

Після того, як зніміть арахіс зі сковороди, дозвольте йому добре охолонути. Потім подрібніть його до необхідного розміру. Зручніше за все це зробити за допомогою молотка для відбивних. Загорніть горіхи в харчову плівку або міцне паперовий рушник і подрібніть їх.

Перед подачею десерту на стіл, можна його прикрасити. Для цього можна використовувати цукрову пудру або свіжі фрукти. Для того, щоб пудра добре трималася на виробі, можна змастити його тонким шаром фруктового або цукрового сиропу.

Шоколадна ковбаса з печива – це ще один з найпростіших способів приготувати вдома смачний десерт до чаю. Також шоколадна ковбаска стане чудовою альтернативою торту на сімейних урочистостях. Не можна забувати і про позитивні властивості, якими володіє кожен інгредієнт в окремо, тому організм отримає величезну дозу корисних речовин.