Що смачного можна приготувати з свинини і за якими рецептами
Автор: Олена Дорошенко
Свинина – дуже смачне і корисне м’ясо, з якого можна приготувати безліч різноманітних страв. Скільки її слід варити? В основному варять від 1,5 години і більше. Що приготувати з свинини? Існує велика різноманітність страв: всілякі супи, тушкована картопля, свинина з овочами і грибами та багато інших.
Свинина з зеленню
Інгредієнти:
Свинина – 600 гр.;
Цибуля – 1 шт.;
Кетчуп – 400 гр.;
Сало;
Зелень.
Приготування:
Сало витопити і додати в сковороду м’ясо.
Обсмажити і додати цибулю.
У сковороду налити кетчуп і воду.
Тушкувати протягом 6-7 хвилин.
Піджарка зі свинини готова!
Піджарка з печерицями
Інгредієнти:
Вирізка – 600 гр.;
Печериці – 150 гр.;
Цибуля – 2 шт;
Спеції.
Приготування:
Вирізку і цибулю покласти на сковороду.
Додати гриби і смажити близько 20 хвилин.
Додати приправи і готувати до м’якості м’яса. Піджарка зі свинини приготовлена.
Запечені ананаси зі свининою під сиром
Інгредієнти:
свинина – 700 г;
Свинина — 700 гр.;
Ананаси – 1 шт або банку;
Сир – 250 гр.;
Майонез – 200 гр.;
Маслини – 1 банка;
Сіль і приправи.
Приготування:
М’ясо нарізати і відбити.
На деко викласти свининою.
М’ясо посипати приправами і спеціями і залити майонезом.
Ананас нарізати кружками, для цього рецепта можна використовувати консервований ананас в сиропі.
Ананас покласти на відбивні, а в отвори колечок ананасів викласти по одній оливи.
Сир покласти зверху так, щоб було видно чорні маслини.
Деко з м’ясом поставити в духовку і запікати до появи скоринки. Свинина з ананасами подається гарячою.
Приємного апетиту!
Свинина з яблуками має той же порядок дій, що і цей рецепт.
Тушкована свинина з чорносливом
Свинина з чорносливом, тушкована в мультиварці – це смачно, ситно і просто.
Інгредієнти:
М’якоть – 1 кг.;
Морква – 2 шт.;
Болгарський перець – 2 шт.;
Чорнослив – 300 гр.;
Соєвий соус – 5 ст. л.
Приготування:
М’якоть, чорнослив і овочі нарізати.
Окремо змішати соус, воду і сіль.
У каструлю викласти масло, овочі, чорнослив і підливу.
Тушкувати 2 години.
Свинину з чорносливом дістати з мультиварки і подавати до столу.
Філе з чорносливом в мультиварці
Інгредієнти:
Свинина — 800 гр.;
Шампіньйони – 600 г;
Яйця – 3 шт;
Чорнослив – 50-100 г;
Волоський горіх – 100 г;
Часник.
Приготування:
Філе відбити і посолити.
Цибулю обсмажити з грибами, а яйця, чорнослив, зелень і горіхи подрібнити. Все перемішати з нарізаною на порційні шматки свининою.
Все викласти на пергамент і прибрати в холодильник.
Через 30 хвилин свинину з чорносливом дістати з холодильника і на режимі «Випічка» готувати в мультиварці 30 хвилин. Зверху можна посипати сиром.
Свинина з апельсинами
Інгредієнти:
Свинина – 1,5 кг;
Апельсини – 4 шт.;
Сіль;
Часник.
Приготування:
Шматок м’яса натерти сіллю і часником-нафарширувати.
На деко викласти нарізані апельсини, а зверху м’ясо. Все це загорнути у фольгу і випікати близько 1,5 годин.
Свинина з апельсинами готова.
Лопатка тушкована з овочами
Майже також готується і свинина тушкована з овочами, тільки без фольги.
Інгредієнти:
Лопатка – 1,5 кг;
Морква – 1 шт.;
Цибуля – 1 шт.;
Солодкий перець – 4 шт.;
Помідори – 3 шт.;
Базилік.
Приготування:
Лопатку нарізати і обсмажити до готовності.
У тушковану суміш додати томати і перець.
Всі перекласти у форму, додати базилік і запікати 40 хвилин.
Свинина з овочами в духовці готова. Все ті ж маніпуляції необхідно виконати, коли готується свинина з баклажанами.
Грибна галявина
Інгредієнти:
Свиняча шия — 1 кг.;
Вершки – 500 мл;
Печериці – 400 гр.;
Сіль і спеції.
Для маринаду:
Вино – 300 мл;
Спеції;
Часник.
Приготування:
Шию помістити в маринад на кілька годин.
Цибулю з грибами порізати і обсмажити 2-3 хвилини. Додати вершки.
У спеціальну посуд викласти свинину і залити соусом. Всі випікати близько 2,5 годин в духовій шафі.
Свинина з печерицями готова.
Тушковане м’ясо з овочами
Інгредієнти:
Цукіні – 2 шт.;
Морква – 2 шт.;
Перець болгарський – 3 ш.;
Синина – 500 гр.;
Печериці – 300 гр.;
Часник – 4 зубчики;
Соєвий соус.
Приготування:
Всі овочі та м’ясо з грибами нарізати. Посмажити все інше. Згасити на сковороді.
В кінці додати соєвий соус.
Свинина з печерицями подається гарячою.
Легка закуска
Салат зі свининою – це відмінний перекус або доповнення до комплексного обіду.
Інгредієнти:
Філе — 300 гр.;
Перепелині яйця – 5 шт.;
Маринований перець – 5 шт.;
Зелена цибуля – 2 пучка;
Суміш салатів;
Мед;
Імбир;
Соус Теріякі.
Приготування:
Свинину замаринувати в соусі Теріякі, після чого обсмажити і тушкувати в духовці 25 хвилин.
Оливкова олія змішати c імбиром, медом, сіллю і перцем.
Яйця перепелів відварити і подрібнити.
Суміш салатів викласти філе і перець нарізати, укласти зверху разом з яйцями.
Салат зі свининою готовий.
Повітряний салат
Інгредієнти:
Свинина – 400 гр.;
Морква – 3 шт.;
Майонез;
Оцет;
Цукор;
Цибуля.
Приготування:
М’ясо відварити і нарізати.
Цибулю замаринувати в оцті з цукром і водою і залишити на ніч.
У салатник викласти шар зі свининою, шар піджарки. Всі змастити майонезом.
Салат зі свининою подається через кілька годин після приготування. Також сюди може додаватися капуста.
Ситний супчик
Борщ зі свининою – це загальнонаціональний рецепт. Ось один із безлічі варіантів його приготування:
Свинячі реберця — 1,5 кг;
Капуста білокачанна — 500 гр.;
Буряк – 1 шт.;
Квасоля – 300 гр.;
Картопля – 3-4 шт.;
Морква – 2 шт.;
Часник;
Томатна паста;
Сметана;
Зелень;
Оцет.
Приготування:
Буряк, картоплю і реберця нарізати, а капусту нашаткувати.
У каструлю викласти реберця і лавровий лист. Варити 2 години.
У сковороді обсмажити буряк і томатну пасту.
У каструлю додати картопля і засмажку.
При готовності додати капуста, квасоля, часник.
Борщ зі свининою готовий. Подавати до столу зі сметаною.
Борщ
Інгредієнти:
Вирізка – 500 гр.;
Капуста – 500 гр.;
Морква;
Цибуля;
Буряк;
Томати.
Приготування:
Вирізку нарізати і поставити варити на 1 годину і 10 хвилин. Нарізати капусту, картоплю та буряки.
Овочі додати в каструлю.
Подрібнену цибулю з морквою обсмажити на сковороді, потім у пасерування додати томат.
Тушковану суміш перекласти в каструлю. Зробити це необхідно після того, як капуста звариться. Посолити, поперчити за смаком.
Варити ще 20 хвилин.
От і все! Готово!
Просто і смачно
Свинина зі сметаною – це дуже смачно і швидко!
Інгредієнти:
Свинина – 800 гр.;
Сметана – 200 гр.;
Гірчиця;
Куркума.
Приготування:
Свинину нарізати на пластинки і обсмажити разом з цибулею. Далі додати воду і все протушкувати.
Гірчицю додати до сметані. Отримана суміш протомитися на вогні ще 20 хвилин.
Свинина зі сметаною готова.
М’ясо, запечене з сиром і гірчицею
Інгредієнти:
Вирізка – 600 гр.;
Гірчиця;
Сметана;
Сир.
Приготування:
М’ясо відбити і посолити, запікати в духовці до готовності.
Сир натерти і додати до сметані та гірчиці.
Отриманою сумішшю залити відбивні і відправити в духовку на 10 хвилин.
Свинина зі сметаною, сиром і гірчицею готова.
Салат з гранатовими зернами
Інгредієнти:
М’ясо — 350 гр.;
Морква — 3 шт.;
Яйце — 3 шт.;
Горіхи волоські — 60 гр.;
Майонез — 60 мл;
Гранат — 1 шт.
Приготування:
М’ясо, моркву і яйця відварити, а після можна приступити до нарізки.
Морква з яйцями натерти на середній тертці, а філе нарізати дрібними смужками.
Салат слойоний і тому всі продукти необхідно викласти в довільній послідовності.
Цей салат слід викладати в круглу салатницю, а потім перевернути страву на тарілку, акуратно при цьому знявши покладений листковий салат з круглої салатниці.
Виходить цікаве блюдо, яке треба посипати волоськими горіхами і полити соком з граната.
Свинина – дуже смачне і корисне м’ясо, з якого можна приготувати безліч різноманітних страв. Скільки її слід варити? В основному варять від 1,5 години і більше.
