Шашлик з індички: як замаринувати, приготувати в духовці і на вугіллі
Автор: Олена Дорошенко
Багато люблять різні страви з індички, але не знають, скільки її варити. Щоб відварити цілу тушку, доведеться затратити мінімум 3 години, а для окремих частин не більше години. Швидше всього можна відварити філе – всього за півгодини, але якщо ви хочете відварити філе і нагодувати свою дитину, то потрібно варити півгодини, а потім воду необхідно змінити і залишити варити ще близько 40 хвилин. У даній же статті ми поговоримо про те, як замаринувати і приготувати шашлик з індички. Розглянемо кілька рецептів.
Шашлик в духовці
Зазвичай шашлик готують на природі, але іноді хочеться поїсти шашлик, але немає можливості виїхати на природу. Тому ми приготуємо шашлик з індички в духовці.
Для даного рецепту нам необхідно:
Філе індички – 600 гр.;
Цукіні – 2 шт.;
Морква – 3 шт.;
Помідори (черрі) – 300 гр.;
Трави – 1 щіпка;
Оливкова олія – 4 ст. л.;
Палички з дерева для шашлику;
Сіль, перець.
Приготування:
Поставити на вогонь каструлю, залити воду і посолити.
Промити, очистити моркву з цукіні і нарізати невеликими шматочками.
Як вода закипить, покласти одразу моркву і варити її близько 3 хвилин.
До морквині покласти цукіні і варити близько 2 хвилин.
Воду злити, овочі остудити під холодною водою.
Філе промити і нарізати на тонкі смужки, посолити і поперчити.
Шматочки м’яса нанизувати на шпажки, чергуючи з морквою, цукіні і черрі.
На деко налити рослинне масло і розкласти підготовлені шашлики, посипати травами.
Відправити запікатися в духовку до появи золотистої скоринки.
Приємного апетиту!
Шашлик в кефирном маринаді
У даному рецепті представлений цікавий рецепт шашлика в кефирном маринаді.
Інгредієнти:
Філе індички – 2 кг;
Кефір – 500 мл;
Цибуля – 5 шт.;
Бальзамічний оцет – 2 ст. л.;
Томатна паста – 3 ст. л.;
Запашний перець – 10 горошин;
Лавровий лист – 2 шт.;
Болгарський перець – 1 шт.;
Сіль, перець.
Приготування:
Промити і нарізати на рівні шматки філе.
Цибулю нарізати півкільцями і залити його кефіром. Додати сюди ж перець з лавровим листом і оцет з томатною пастою, посолити і поперчити.
М’ясо викласти в маринад, добре перемішати, дати настоятися мінімум 3 години.
Шматочки м’яса нанизати на дерев’яні шпажки, чергуючи з порізаним перцем.
Духовку розігріти до 200 градусів, шпажки викладе по краях прямокутної форми для запікання і готувати близько 30 хвилин, поки м’ясо не підрум’яниться.
Шашлик можна приготувати і на сковороді, для цього необхідно розігріти олію і обсмажувати м’ясо з усіх боків.
Шашлик з індички в кефірі готовий. Приємного апетиту!
Маринуємо в майонезі
Розглянемо швидкий і легкий рецепт, як маринувати індичку в майонезі. Як і у випадку з кефіром, маринад з майонезом надає м’якості м’яса і робить його більш ніжним на смак.
Інгредієнти:
Індичка — 1 кг.;
Майонез — 400 гр.;
Каррі — 2 ч. л.;
Розмарин;
Зелень;
Сіль, перець.
Приготування:
М’ясо промити і нарізати рівними невеликими шматками.
Шматочки посолити і поперчити, розмарин подрібнити і додати до м’яса разом з каррі.
Все ретельно перемішати і залити майонезом.
Залишити індичку в маринаді в холодному місці, маринувати потрібно як мінімум годину.
Нанизати м’ясо на шампури і смажити на вугіллі до появи золотистого відтінку.
Швидко і смачно. Приємного апетиту!
Мариноване блюдо в пиві
Багато чоловіків люблять пиво, тому саме для них ми розглянемо, як приготувати шашлик в пиві. Інгредієнти:
Індичка — 1 кг.;
Пиво — 200 мл;
Цибуля — 2 шт.;
Коріандр — 1 ч. л.;
Часник — 1 зубчик;
Мелений червоний перець;
Рослинна олія;
Приправи і сіль.
Приготування:
М’ясо промити і нарізати невеликими шматками.
Цибулю подрібнити, часник видавити через чеснокодавку.
В одній ємності змішати подрібнену цибулю з часником і пивом, додати коріандр зі спеціями, посолити і поперчити.
Шматки індички покласти в маринад і залишити маринуватися години на 5, а краще залишити на ніч.
Якщо шашлик готуватися на природі, то м’ясо нанизати на шампури і готувати на вугіллі до рум’яної скоринки.
Якщо ж будинку, готувати на сковорідці з олією, надіти на шпажки і обсмажувати з обох боків до золотистого відтінку.
Приємного апетиту!
Ласощі з грибами
Розглянемо ще один нескладний спосіб приготування смачного шашлику будинку.
Інгредієнти:
Грудка індички — 1 кг;
Білі гриби — 500 гр.;
Цибуля — 3 головки;
Червоний винний оцет — 3 ст. л.;
Базилік — 1 пучок;
Часник — 2 зубчики;
Сіль, перець.
Приготування:
Промити грудку, нарізати їх рівними шматками середніх розмірів.
Базилік подрібнити і видавити через чеснокодавку часник. Цибулю нарізати кільцями.
Порізану грудинку змішати в одній ємності з часником і базиліком.
Додати цибулю, перець і збризнути винним оцтом.
Залишити маринуватися на 40 хвилин.
У каструлю налити воду, посолити і довести до кипіння. Покласти у воду гриби і варити приблизно 5 хвилин.
На шпажки нанизувати по черзі м’ясо з цибулею і грибами.
Готувати на решітці в духовці, розігрітій до 180 градусів близько 40 хвилин, не забуваючи перевертати.
Багато люблять різні страви з індички, але не знають, скільки її варити. Щоб відварити цілу тушку, доведеться затратити мінімум 3 години, а для окремих частин не більше години. Швидше всього можна відварити філе – всього за півгодини, але якщо ви хочете відварити філе і нагодувати свою дитину, то потрібно варити півгодини, а потім воду необхідно змінити і залишити варити ще близько 40 хвилин. У даній же статті ми поговоримо про те, як замаринувати і приготувати шашлик з індички. Розглянемо кілька рецептів.
