Покрокове опис приготування
1. Дрібно шаткуємо капусту, заливаємо окропом і залишаємо на 10 хвилин.
2. Відкидаємо на друшляк і промиваємо проточною холодною водою. Потім інтенсивно віджимаємо її руками.
3. Варені яйця подрібнюємо невеликими кубиками і перемішуємо з капустою. У процесі перемішування солимо і перчимо.
4. Для приготування тіста спочатку слід розтопити в глибокій посуді масло. Знявши з вогню, обережно всипаємо борошно і ретельно змішуємо з допомогою віночка, а ще краще блендера або міксера.
5. Молоко злегка подогреем, додаємо цукор і дріжджі, перемішуємо і залишаємо до виникнення на поверхні характерних бульбашок.
6. Молочну масу вливаємо в олійно-борошняної і знову активно перемішуємо.
7. Тісто ділимо навпіл. Форму для запікання рясно змащуємо маслом і розподіляємо по ній першу частину тіста. Поверх розкладаємо начинку з капусти.
8. Другу частину розгортаємо в пласт середньої товщини і накриваємо їм нижню частину пирога. Вся начинка повинна бути захована всередині.
9. Запікається шарлотка з капустою в духовці при температурі 220оС протягом півгодини поки не зарум’яниться. Для тестування ступеня готовності пиріг рекомендується проткнути сухою тонкою паличкою.
10. Після закінчення півгодини дістаємо пиріг, злегка охолоджуємо і подаємо гостям.
Шарлотка з капустою готова радувати ваших близьких своїм чудовим смаком!
