Хто не любить хорошу свіжу шарлотку? Простий і класичний рецепт, який готується за дуже короткий час, гарний у будь-якій ситуації – і коли ви хочете нагодувати гостей, і коли ви, голодні і шукаєте оптимальний спосіб, щоб перекусити. Зазвичай шарлотка готується з яблуками – це класичний безпрограшний варіант. Але цим все не обмежується – можна варіювати рецепт, зробивши його ще цікавіше. Наприклад, замінити яблука на груші. Це зробить смак пирога ще більш м’яким і ніжним, більш ароматним. Розглянемо два варіанти приготування пирога за таким рецептом – в мультиварці і в звичайній духовці. Шарлотка з грушами в мультиварці нічим не відрізняється від такої в духовці за смаком, але нюанси приготування можуть бути різними.
Інгредієнти
Ось що знадобиться для приготування цього рецепту:
- 130 грам борошна (пшеничного);
- 130 грам цукру;
- 300 грам нарізаною груші;
- 5 курячих яєць;
- 1/2 чайної ложки розпушувача для тексту;
- щіпка ваніліну;
- 1 столова ложка манної крупи;
- 1 столова ложка вершкового масла.
Приготування займе близько години, подібного кількості інгредієнтів вистачить на вісім порцій страви з такого простого і смачним рецептом.
Початок приготування
Починається приготування шарлотки з грушами з наступних кроків:
1. Якщо ви ще не підготували груші – саме час зайнятися цим. Потрібно видалити плодоніжки і насіннєві коробочки. Шкірку зчищати необов’язково, вона ніяк надалі не буде заважати.
2. Далі можна починати готувати бісквітне тісто. У яєць відокремити білки і жовтки. Білки поки не знадобляться, їх можна помістити в холодильник, а ось жовтки змішують з цукром і ваніліном і збиваються максимально ретельно, поки не збільшаться в об’ємі. Крихти повинні розчинитися, це буде означати, що маса готова.
3. Настала черга білків. Їх потрібно максимально добре збити за допомогою міксера, поки не з’явиться стійка біла піна. Щоб результат був ще краще, рекомендується додати дрібку солі, тоді збивання пройде простіше.
4. Далі до жовткової маси необхідно додати попередньо просіяне пшеничне борошно, змішану заздалегідь з розпушувачем. Туди ж невеликими порціями потрібно ввести попередньо збиті білки.
5. По мірі того, як білки додаються, тісто перемішується зверху вниз. Якщо ви приготували тісто правильно за рецептом, то тоді воно вийде повітряним і пухнастим.
Випікання в духовці
1. Дана шарлотка з використанням груш випікається в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці.
2. Необхідно взяти форму для випічки і змастити вершковим маслом, потім, щоб нічого не прилипло, форму варто трохи присипати манною крупою.
3. Спочатку необхідно викласти грушеві часточки (або кубики, залежить від того, як ви вирішили все нарізати), та ж ситуація, якщо б ви готували з яблуками.
4. Після цього груша заливається бісквітним тістом і форма ставиться в духовку.
Приготування за рецептом при зазначеній температурі займає близько 40 хвилин. Коли шарлотка зарум’яниться і підніметься, можна діставати її, розрізати на невеликі шматочки і подавати до столу.
Приготування в мультиварці
Приготування в мультиварці принципово не відрізняється від приготування в духовці.
1. Необхідно замість форми взяти чашу мультиварки, після чого аналогічним чином ретельно змастити її і в тій же черговості виконати всі етапи – спочатку помістити груші, після чого залити її тестом.
2. Готувати потрібно півгодини або трохи більше в режимі випічки. Якщо у вашої мультиварки такого немає, то потрібно готувати на аналогічному режимі.
Коли шарлотка з грушами в мультиварці або духовці буде готова, то краще всього подавати її з чашкою ароматного чаю – то ж відноситься до варіанту з яблуками. Ще один хороший варіант – це холодне молоко. Тоді ви зможете по-справжньому насолодитися цим ніжним і повітряним пирогом.
Не забудьте залишити коментар і приємного апетиту!
