Традиційна шарлотка з начинкою з капусти
Цей пиріг відрізняється соковитістю і ароматом, він вдасться навіть молодої господині. Страва готується в духовці і годиться як пиріг у звичайний день або як скромне частування на святковий захід.
Шарлотка з капустою подається неодмінно в теплому стані, поки вона не втратила свого неповторного смаку і привабливого аромату.
Не останню роль відіграє діаметр форми для запікання. Оптимальний розмір — 26 см (допустимо трохи більше), інакше тесту буде в надлишку і смак буде зовсім не таким, яким його увазі рецепт.
Інгредієнти на 8 порцій
- 200 г вершкового масла,
- 2 склянки борошна,
- 100 мл молока,
- 3 ч. ложки цукрового піску,
- 1 ч. ложка сухих дріжджів (з пакетика),
- 500-600 г свіжої капусти (краще брати пекінську капусту, так як вона менш жорстка і готується за менший час, але і белокочанный сорт цілком підійде),
- 2 курячих яйця, попередньо зварених круто,
- сіль і перець – згідно вашим перевагам.
