Назва страви цілком виправдано, адже цей салат з яєць, крім основного складового, містить популярні страви російської кухні, без яких не обходиться практично жодне застілля. Інгредієнти для нього досить бюджетні, тому таке блюдо може зайняти почесне місце в повсякденних обідах і вечерях. Крім того яєчний салат виходить дуже ситним та смачним.
Нам буде потрібно:
Яйця – 6;
Картопля – 200 грам;
Гірчиця – 1 ст. л.;
Огірок солоний – 1;
Оцет 6% — 2 ложки;
Буряк – 200 грам;
Курочка – 200 грам;
Огірок свіжий – 1;
Масло вершкове – 3 ложки.;
Сіль – щіпка;
Перець – за бажанням.
Приготування:
Яйця відварюємо, подрібнюємо ножем;
Курку промиваємо, знімаємо шкірку і відварюємо. Даємо охолонути, відокремлюємо м’якоть від кісточки і нарізаємо на скибочки;
Картопля відмиваємо, варимо в підсоленій воді разом з шкіркою. Даємо охолонути і очищаємо. Нарізаємо невеликими кубиками;
Буряк промиваємо, кладемо варитися до м’якого стану. Для невеликого плода потрібно близько години. Потім даємо охолонути, знімаємо шкірку і подрібнюємо на середній тертці;
Обидва види огірків порізати на середніх розмірів кубики;
Масло розм’якшити або розтопити в мікрохвильовці;
Підготовлені інгредієнти, приступаємо до соусу: змішати гірчицю, перець, масло і оцет. Якщо він здасться вам занадто кислим, можна зменшити кількість оцту або додати трохи рослинного масла;
Збираємо салат. З’єднуємо всі овочі, яйця та курятину, перемішуємо і заправляємо соусом. Прикрашаємо як підкаже фантазія.
Порада: Картопля для страви вибираємо з сортів, які при готуванні не стають розсипчастими, щоб після нарізки кубики добре тримали форму. У іншому випадку замість красивого салату можна отримати овочеву кашу.
